Рецепт приголомшливого шоколадного торта з ніжним вершковим кремом

Це не просто торт, а справжня райська насолода, перед яким неможливо встояти! Кавові коржі ідеально поєднуються з ніжним кремом із згущеного молока. А ще є маленький сюрприз – макова прошарок, завдяки якій торт набуває нових смакові відтінки. Шоколадний тортик викличе фурор на будь-якому святі! Або просто спечіть його для своїх коханих!

Рецепт приголомшливого шоколадного торта з ніжним вершковим кремом

Які інгредієнти потрібні для коржів:

  • Сім ст. л. цукру;
  • Дві ст. л. какао;
  • 100 г коричневого цукру;
  • 120 мл кави;
  • Десять яєчних білків;
  • П’ять яєчних жовтків;
  • Півтори ч. Л. пекарського порошку;
  • 80 мл олії рослинного походження;
  • 120 г борошна пшеничного;
  • 270 г масло вершкове;
  • 150 г маку;
  • 80 г пудри цукрової;
  • 200 г чорного шоколаду;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 170 мл вершків;
  • 300 мл згущеного молока.

Поетапний процес приготування чудового кавово-макового торта з вершково-шоколадним кремом:

Готуємо кавовий корж:

Для початку приготуємо кави і нехай остигає.

О четвертій жовтка всипаємо коричневий цукор і збиваємо. Потім вливаємо холодну каву, масло рослинного походження і всипаємо какао.

приготування коржа

У борошно додаємо пекарський порошок, заважаємо і порціями всипаємо в рідку суміш. Після кожного додавання заважаємо.

О шостій білків всипаємо три ложки білого цукру і збиваємо до утворення піків. Потихеньку переливаємо збиту масу в тісто і заважаємо.

Беремо форму розміром 22 × 33 см, кладемо в неї Пекарській папір і потім викладаємо тісто.

Розміщуємо форму з тістом в духовку приблизно на 35 хвилин. Готуємо при 180 °.

Готуємо маковий корж:

Беремо 100 г вершкового масла (воно повинно бути дуже м’яким), додаємо в нього цукрову пудру і збиваємо.

Горіхи дробу в крихту і всипаємо в збиту масляну масу. Також всипаємо мак і вводь один жовток. Заважаємо.

горіхи

О четвертій білка всипаємо чотири ложки цукру, збиваємо і вводимо в макову масу. Розмішуємо.

У форму кладемо Пекарській папір і перекладаємо масу. Розміщуємо в духовку на 25 хвилин. Готуємо при 180 °.

збиті білки

Готуємо крем:

Час, що залишився м’яке масло збиваємо.

Шоколад розтоплюємо і вливаємо в нього вершки. Розмішуємо і даємо масі охолонути. Потім додаємо збите масло і згущене молоко. Збиваємо крем за допомогою міксера.

Формуємо торт:

Шоколадний бісквіт розрізаємо на дві половини. Першу змащуємо кремом, на неї кладемо маковий корж, який теж покриваємо кремом. Зверху поміщаємо другий шоколадний корж і промазуємо його тонким шаром крему.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог