Супер м’які рогалики, з вашою улюбленою начинкою.
Ті, хто народився і виріс в СРСР, напевне пам’ятають дуже смачні рогалики з повидлом, які продавалися в шкільному буфеті. М’які, пишні, ароматні, вони були улюбленими ласощами дітвори.
Цю випічку можна робити з начинкою з повидла, маку, горіхів, а можна й без неї.
Для рогаликів з дріжджового тіста знадобляться такі інгредієнти:
500 г борошна
2 ч. л. сухих дріжджів
5 ст. л. цукру
2 яйця
75 г вершкового масла
200 мл молока
0,5 ч. л. солі
2 ст. л. насіння кунжуту
100 г повидла для начинки
Приготування
1. Змішайте тепле молоко, дріжджі, столову ложку цукру і дві столові ложки борошна. Залиште, щоб дріжджі активувалися.
2. Просійте в миску борошно, додайте цукор, що залишився, сіль, збите яйце і дріжджову масу. Замісіть тісто.
3. В кінці замішування додайте масло. Ретельно вимісіть тісто. Залиште тісто на 1 годину для підйому.
4. Готове тісто розділіть на 12 шматочків. Скачайте з кожного кульку, накрийте рушником і дайте постояти ще 10 хвилин.
5. Розкачайте кожну кульку у витягнуту смужку, завдовжки трохи більше долоні .
6. Покладіть на один край ложку начинки і притисніть краї, щоб повидло не витекло.
7. Зробіть з іншого краю чотири прорізи і сформуйте рогалик.
8. Перенесіть усі рогалики на застелене пергаментом деко і залиште хвилин на 15-20, щоб рогалики підійшли.
9. Змастіть рогалики збитим яйцем.
10. Посипте насінням кунжуту (за бажанням – цукром або маком).
11. Запікайте 20-25 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
12. От і все, рогалики з повидлом з дріжджового тіста готові.
Смачного!
