Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

Дуже цікавим варіантом є млинці, приготовані на пиві. Хмільний напій містить в своєму складі дріжджі, які роблять випічку пишною і повітряної.

Вони виходять не тільки з цікавим смаком, але і апетитним виглядом – тонкі, в ажурну дірочку.

Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

За основу можна брати як пиво, так і його суміш з молоком, сметаною або кефіром. А ще смачно виходять заварні вироби, коли млинцеве тісто заливається окропом. Такі млинці печуться дуже швидко, тільки встигаєш перевертати сковородою.

Пиво для страви рекомендую брати не сильно міцне, світлих відтінків і, найголовніше, щоб воно було живе. Тоді млинці будуть мати приємний тонкий аромат свіжоспеченого хліба. В іншому спосіб приготування такого ласощі схожий з млинцями, випікати на молоці. Давайте приступимо.

Як приготувати тонкі дірчасті млинці на пиві та молоці

Додавання до молока пива зробить млинцеве тісто більш пухким і повітряним. А щоб в ньому утворилося побільше газових бульбашок, ми дамо йому можливість наполягати на столі.

Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

При випіканні на млинці утворюється безліч дірочок, роблячи їх ажурними. Блюдо виходить з дуже цікавим смаком.

Складові:

Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

  1. В окрему широку посуд вобьем яйця, насиплемо цукровий пісок, харчову соду, сіль. Зіб’ємо веселкою в однорідну суміш. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  2. Вольем пиво з молоком і станемо поступово, в кілька прийомів вводити просіяне борошно.

    Щоб не було грудочок, безперервно заважайте тісто веселкою.

    Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

  3. Млинцеве тісто залишимо на 15 хвилин «відпочити». Потім введемо рослинне масло і добре перемішати його з масою.
  4. Можна ставити сковороду на вогонь, щоб вона гарненько загострилася. Злегка змастіть поверхню рослинним маслом і влити ополоник тіста. Обертанням ручки розподілимо його по дну тонким шаром. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  5. Обсмажуємо млинці з двох сторін до золотистого кольору. За бажанням можете змастити кожен налисник вершковим маслом. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів Розмиті вершковим маслом млинці самі по собі вже хороші. Але можете подати їх з будь-якими відповідними соусами: вареньіца, медом, сметаною, згущеним молоком. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

Нереально смачні млинці на пиві – рецепт без молока

Ці млинці готують виключно на пиві. Вони прекрасно підходять як основа для всіляких начинок – як солодких, так і наслідках. Причому в готових виробах смаку або запаху пива ви не уловите. Хіба що при обсмажуванні тіста відчуєте легкий аромат. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

Складові:

Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

  1. З’єднуємо сирі яйця з цукром, сіллю і збиваємо вінчиком або виделкою до однорідності.

    Можете скористатися для полегшення своєї праці – міксером.

    Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

  2. Вливаємо пиво, перемішуємо, будемо підсипати частинами просіяне борошно з розпушувачем.

    Необхідно суміш постійно заважати віночком, щоб не було грудочок.

    Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

  3. В кінці – вольем рослинне масло, вмішати його в тісто. Залишимо настоятися на столі на 30-40 хвилин, щоб випарувалися алкогольні пари. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  4. Через цей час приступаємо до смаження млинців. Добре розпалює сковороду, злегка змащуємо її маслом, і виливаємо невелику порцію тіста. Зручно це робити ополоником. Рівномірно розподіляємо тісто і обсмажуємо з обох сторін налисник до золотистого. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  5. Решта млинці можна обсмажувати, що не змащуючи сковорідку олією, так як тісто містить рослинне масло, що не дає їм прилипнути до дна. Робота з таким тістом будь-якій господині принесе задоволення. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  6. Млинці смажаться дуже швидко і так само швидко з’їдаються. Смачного! Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

Покроковий рецепт млинців на кефірі з пивом

Додавання кефіру до пінного напою додатково наситить тісто бульбашками газу, через що млинці вийдуть легкі й пухнасті. Вони ніжні на смак, з красивою ажурною облямівкою.

Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

Складові:

  • 2 яйця
  • 1 ст. – пива
  • 1 ст. – кефіру
  • 2 ст. л – соняшникової олії
  • 2 ст .л. – цукру
  • 1 щіпка – солі
  • сода харчова – на кінчику ножа
  1. У замесочной посуді збити яйця, цукровий пісок, влити пиво, кефір з дрібкою солі. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  2. Станом поступово вводити просіяне борошно, не перестаючи працювати веселкою. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  3. На заключному етапі – вливаємо олію. Дамо тісту «відпочити» 15 хвилин на столі. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  4. Потім на розпечену сковорідку плескатися один ополоник тіста, попередньо змастивши дно тонким шаром масла. Дамо можливість тіста розлитися по дну, крутячи ручку в різні боки. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  5. Коли налисник стане рум’яним з одного боку, тут же перевернемо його на іншу. Чекаємо золотистого рум’янцю і випікаємо новий млинець. Так чинимо, поки тісто не закінчиться.

Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

Готові млинці можете зверху посипати цукровою пудрою. Вони годяться не тільки на солодкий десерт, але і для фарширування теж будуть хороші.

Готуємо тонкі млинці на пиві з окропом

Це один з варіантів заварних млинців, приготовлених з використанням пінного напою, молока і крутого окропу. Кипляча вода додається в кінці замісу тіста, що дозволяє частково гідролізувати його. Вироби тому випікаються супер швидко. Не відходьте від плити ні на хвилину!

Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

Складові:

  • 210 г – борошна
  • 200 мл – молока
  • 200 мл – світлого пива
  • 200 мл води (окропу)
  • 3 шт. – яйця
  • 3 ст. л. – цукру
  • 3 с. л. – олії соняшникової
  • 0,5 чл. – солі
  1. В окрему чистий посуд вбиваємо яйця і злегка їх збиваємо веселкою. Насипаємо сіль і цукор, які добре перемішуємо. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  2. Далі наливаємо пиво і молоко, які повинні бути кімнатної температури.
  3. Тепер вводимо борошно, просіяне через сито, маленькими порціями. Весь час заважаємо суміш веселкою, домагаючись однорідності і уникаючи грудочок. Додамо рослинне масло, яке добре вимішати. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  4. Вливаємо тонкою цівкою склянку кип’яченої води, іншою рукою безперервно заважаючи тісто. Залишимо його на півгодини для вистоювання і потім можна приступати до випічки млинців. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  5. Трохи змастивши дно рослинним маслом, наливаємо порцію тіста на добре розпечену сковороду. Круговим рухом ручки розподілимо тісто тонким шаром по поверхні. Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів
  6. Випікаємо все млинці з двох сторін до красивої рум’яності.
    Тонкі млинці на пиві з дірочками: 5 смачних рецептів

Вони виходять тонюсенькими, дуже ніжними і смачними. Просто тануть у роті. Приємного чаювання!

Відео про те, як приготувати смачні млинці на пиві

Це рецепт відрізняється від попередніх тим, що до складу тіста додається подрібнена зелень петрушки. Млинці мають гарний зелений колір і цікавий смак.

Хоча пивні млинчики виходять з першого разу навіть у тих, хто пече їх вперше, в укладанні мені хотілося б дати кілька корисних порад, щоб блюдо вдалося:

  • тісту обов’язково дайте настоятися хоча б 15 хвилин при кімнатній температурі, щоб всі інгредієнти в ньому краще з’єдналися, а алкоголь випарувався;
  • для того, щоб перший млинець не вийшов грудкою, гарненько розігрійте сковороду на плиті і злегка її змастіть рослинною олією;
  • масло для змазування сковороди використовуйте рафінована, без запаху;
  • перевертайте налисники, використовуючи товсту лопаточку;
  • найкраще для випікання підходить чавунна сковорода або млинниця.

Друзі, завжди рада бачити вас на сторінках свого блогу, пишіть коментарі, голосуйте зірочками, діліться сподобалися матеріалами зі своїми друзями, натиснувши на соціальні кнопочки, закладайте цікаві рецепти в закладки, щоб не втратити їх. З повагою, Любов.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог