Торт “Червоний оксамит” (з кремом з вершкового сиру). Нереальна смакота!!!
⠀
Цим рецептом зі мною поділилась моя кума, якій я дуже вдячна! Такий тортик стає окрасою, будь-якого святкового столу нашої родини!
Складові:
Для тіста:
- масло вершкове – 100 гр.
- борошно пшеничне – 150 гр.
- какао-порошок – 1 ст. л.
- розпушувач – 1.5 ч. Л.
- сіль – 1 щіпка
- йогурт (без добавок) – 100 мл.
- барвник харчовий (червоний) – 1 ч. Л.
- оцет винний – 1 ч. Л.
- екстракт ванільний – 1/2 ч. Л.
- цукор – 150 гр.
- яйце куряче – 1 шт.
Для глазурі:
- сир “Маскарпоне” - 250 гр.
- масло вершкове – 75 гр.
- пудра цукрова – 100 гр.
- цукор ванільний – 5 гр.
Рецепт приготування:
- Розігріти духовку до 180° С.
- Змастити вершковим маслом і посипати борошном дві форми для торта діаметром 20 см.
- Змішати борошно, какао, розпушувач і сіль в мисці.
- В окремій посудині збити йогурт, харчовий барвник, оцет і ваніль в мисці.
- Збити розм’якшене вершкове масло до білої пишної маси разом з цукром.
- Додати яйце, збити.
- По черзі, в кілька прийомів, додати борошняну і йогуртовую суміш. Має вийти однорідне гладке тісто.
- Тісто розділити на дві рівні частини і відправити в підготовлені форми для випічки.
- Випікати коржі близько 30 хвилин.
- Готовність перевірити зубочисткою.
- Коржі остудити і вийняти з форми.
- Їх можна за бажанням просочити коньяком або фруктовим лікером.
- Змішати міксером на низькій швидкості вершковий сир і розм’якшене вершкове масло.
- Поступово додати цукрову пудру і ванільний цукор, збити до гладкості.
- Щоб зібрати торт, покласти один корж і промазати 1/3 част. глазурі.
- Накрити другим коржем, промазати верх і бічні сторони глазур’ю.
- Охолодити, щоб крем застиг.
⠀
Смачного чаювання вам!!!
