Класичний торт «Наполеон» і один з найбільш популярних рецептів. Листкові тендітні коржі, повітряний ванільний крем і захват від смаку! Він нікого не залишить байдужим!
Інгредієнти:
Торт «Наполеон» (діаметр 22 см, 1800 гр)
Тісто: ( 12 коржів):
- 450 гр. пшеничного борошна в/с
- 3 жовтки
- 270 гр. вершкового масла
- 150 мл холодної води
- 2 ч. л. оцту 9% ( можна горілки)
Крем:
- 600 мл. молока
- 2 яйця
- 180 гр. цукру
- 2 ч. л. ванільного цукру
- 40 гр. крохмалю
- 100 гр. вершкового масла
- 200 гр. вершків 33-35%
Випікати коржі потрібно при 210…220 °С — 5…7 хвилин, до рум’яності.
Приготування:
Автор рецепта: Ольга Шобутинская
