15 кращих рецептів тіста для піци

Хочеш побалувати своїх домашніх смачною піцою? Це зовсім не складно, головне – правильно приготувати основу. Розповідаємо 15 найкращих рецептів тіста. Вибирай, яке тобі подобається більше!

1. Тонке тісто для піци

Щоб тісто зберегло свою ніжну структуру, розгортає його акуратно руками.

Тобі знадобиться: 300 г борошна, 1 ст.л. оливкового масла, 180 мл води, 10 г сухих дріжджів, щіпка солі, щіпка цукру.

Приготування: Просіяне борошно змішай з дріжджами, сіллю і цукром. Зроби невелике заглиблення, даси туди масло і злегка підігріту воду. Замісити м’яке тісто, накрий плівкою і постав на півгодини в холодильник. Перед початком роботи, дай тесту прогрітися до кімнатної температури.

2. Тісто для піци на кефірі

Оливкова олія надає тісту пластичність і особливий смак.

Тобі знадобиться: 500 г борошна, 250 мл кефіру, 1 яйце, 0,5 ч.л. соди, 1 ч.л. цукру, 50 мл оливкової олії, щіпка солі.

Приготування: У великій мисці змішай злегка підігрітий кефір, яйце, сіль, цукор і соду. Всип просіяне борошно і замішати тісто. У процесі замішування невеликими порціями додавай масло. Накрий тісто плівкою і залиш на 20 хвилин при кімнатній температурі.

3. Пишне тісто для піци

Для вистоювання вибирай теплі місця без протягів.

Тобі знадобиться : 1 стакан кефіру, 500 г пшеничного борошна, 100 г вершкового масла, 0,5 ч.л. соди, 3 ст.л. рослинного масла, 15 г цукру, щіпка солі.

Приготування: Розтоплене масло змішай з кефіром, сіллю, цукром і содою. Додай просіяне борошно і замішати тісто, змащуючи руки рослинним маслом. Скачай куля, прикрий його плівкою і залиш на 20 хвилин.

4. Бездріжджове тонке тісто для піци

Тісто виходить дуже м’яким і красивим.

Тобі знадобиться: 350 г борошна, 1 склянка води, 1 яйце, 2 ст.л. рослинного масла, 0,5 ч.л. цукру, 0,5 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. солі.

Приготування: Просіяне борошно змішай з сіллю, цукром і розпушувачем. Додай яйце, теплу воду і масло. Швидко замішані тісто. Накрий рушником і залиш на 15 хвилин.

5. Тісто для піци на свіжих дріжджах

Тісто має збільшитися в два рази.

Тобі знадобиться : 450 г борошна, 25 г мокрих дріжджів, 1 склянку теплої води, 50 мл оливкової олії, 1 ч.л. цукру, 20 г солі.

Приготування: У теплій воді розчини цукор, додай дріжджі і 2 ст.л. муки. Акуратно перемішати і поставити в тепле місце на 15 хвилин.

У великій мисці змішай просіяне борошно з сіллю. Даси опару, масло і замішані тісто. Накрий серветкою і залиш на 1,5 години підходити.

6. Тісто для піци на сметані

Правильне тісто, яке при розтягуванні не повинно рватися.

Тобі знадобиться: 0,5 кг пшеничного борошна , 2 яйця, 250 г сметани, 60 г вершкового масла, 0,5 ч.л. соди, 15 г солі.

Приготування: Змішай сметану з содою, додай злегка збиті яйця, сіль і склянку борошна. Даси розтоплене масло і замісити тісто, поступово додаючи решту муки. Тісто має вийти не липким і дуже м’яким.

7. Швидке тісто для піци на молоці

Тісту на дріжджах треба давати 15-20 хвилин для активізації процесів.

Тобі знадобиться: 450 г борошна, 200 мл молока, 70 мл оливкової олії, 2 яйця, 5 г сухих дріжджів, 1 ч.л. цукру, 1 ч.л. солі.

Приготування: Розпусти дріжджі в теплому молоці, додати цукор і залиш на 15 хвилин. Просіяне борошно змішай з сіллю, збери гіркою і зроби поглиблення. Даси молоко з дріжджами і злегка збиті яйця. Замісити м’яке тісто, змащуючи руки маслом.

8. Тісто для піци на майонезі

При просіюванні борошно збагачується киснем.

Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 2 яйця, 80 г майонезу, 0,5 ч.л. соди, 0,5 ч.л. солі.

Приготування: Яйця злегка збий з сіллю і майонезом, додай соду і перемішати. Просій борошно, додай підготовлену суміш і замісити тісто. Перед початком роботи тісто має постояти 10-15 хвилин.

9. Тісто для піци з майонезом і дріжджами

Але не перегрівай воду, інакше дріжджі« зваряться ».

тобі знадобиться: 500 г борошна, 200 мл теплої води, 100 г майонезу, 1 ст.л. сухих дріжджів, 1 ч.л. цукру, 20 г солі.

Приготування: У теплій воді з цукром розпусти дріжджі. Борошно просій, зроби поглиблення і даси воду з дріжджами. Додай сіль, майонез і заміси тісто. При необхідності додавай борошно.

10. Тісто для піци на майонезі і без дріжджів

Відмінний варіант для тих, хто не любить дріжджове тісто.

Тобі знадобиться: 350 г пшеничного борошна, 2 ст.л. майонезу, 1 ч.л. розпушувача, 1 яйце, 0,5 ч.л. солі.

Приготування: Змішай борошно з розпушувачем і сіллю. Додай злегка збиті яйця з майонезом. Замісити тісто, поклади його в пакет і залиш в теплі на півгодини.

11. Тісто для піци на кефірі і майонезі

Підійде будь-який кефір, навіть скислий.

Тобі знадобиться: 500 г борошна, 1 склянка кефіру, 2 ст.л. майонезу, 0,5 ч.л. розпушувача, 0,5 ч.л. солі.

Приготування: Змішай кефір з майонезом. Просій борошно, додай сіль, розпушувач і підготовлену суміш. Замісити тісто і залиш на 15 хвилин в теплому місці.

12. Тісто для піци «Справжнє»

Вимішувати таке тісто треба інтенсивно і довго.

Тобі знадобиться : 400 г борошна, 1 ч.л. сухих дріжджів, 1 ч.л. меду, 250 мл кип’яченої води, 1 ч.л. оливкового масла, 1,5 ч.л. солі.

Приготування: Просій борошно, додай сіль, мед і дріжджі. Даси воду, масло і перемішати ложкою. Накрий миску з тестом плівкою і залиш на 5 хвилин. Потім гарненько вимісити тісто до однорідності. Накрий рушником і постав на расстойку на 2 години.

13. Тісто для піци без молока і яєць

Тісто по цьому рецепту також підійде і для пиріжків, булочок або біляшів.

Тобі знадобиться: 700 г борошна, 300 мл води, 25 г свіжих дріжджів, 70 г вершкового масла, 1 ч.л. цукру, 1 ч.л. солі.

Приготування: просить борошно два рази. Розтопи вершкове масло, злегка остудити і розкришити в нього дріжджі. Додай суміш до борошна, посолити і замісити тісто. Накрий рушником на 40 хвилин.

14. Картопляне тісто для піци

Оригінальна тісто, яке чудово поєднується з різними начинками.

Тобі знадобиться: 4 картоплі, 100 г борошна, 1 яйце, 0,5 ч.л. цукру, 1 ч.л. солі.

Приготування: Звари картоплю в мундирах, остудити, очисти від шкірки і натри на дрібній тертці. Додай яйце, сіль, цукор і борошно. Замісити тісто.

15. Рідке тісто для піци

Піцу на рідкому тісті обов’язково готуй в сковороді під кришкою!

Тобі знадобиться: 180 г борошна млинців, 1 яйце, 150 мл молока, 0,5 ч.л. солі, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготування: Змішай просіяне борошно з сіллю. Додай яйце, масло і підігріте молоко. Гарненько все виміси. Тісто має вийти однорідним і густим, як на оладки.

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог