Агрус варення з лимоном: рецепт без варіння

вступ

Цю ягоду можна готувати декількома способами. Варення з агрусу з лимоном відрізняється ніжним смаком і ароматом. За бажанні ласощі можна зварити, або заготовити сирим.

Особливості приготування холодного варення з агрусу з лимоном на зиму

Особливості варення агрусу з лимоном:

  • Використовуються тільки самі спілі і великі ягоди, не можна використовувати недозрілі плоди;
  • Лимон не повинен бути занадто кислим, в іншому випадку смак варення зіпсується;
  • Варення слід зберігати в щільно закритих контейнерах.

Необхідні продукти для рецепта

Для приготування ласощів вам знадобляться:

  • Ягоди агрусу. Це основний інгредієнт, без якого неможливо виготовити заготовку.
  • Лимон. Для додання невеликої кислотності
  • Цукор. Для додання солодкого смаку.

Як приготувати інгредієнти

Всі необхідні інгредієнти потрібно попередньо підготувати. Для початку, плоди агрусу ретельно оглядаються. Відразу потрібно викидати ягоди, на яких є темні плями. Потім потрібно добре промивати і видаляти хвостики плодів.

Агрус варення з лимоном

У яких контейнерах зберігати

Для зберігання використовують підлогу літрові скляні банки. Перед тим, як розкладати варення по банкам, необхідно їх ретельно промивати і осушити.

Традиційний рецепт варення агрусу з лимоном

Інгредієнти:

  • Ягоди – 1 кг;
  • Цукор – 1,5 кг;
  • Лимон – 2 штуки.

Спосіб приготування:

  1. Очищайте і промивайте ягоди, потім, гарненько просушіть їх.
  2. Промивайте лимони, перетворите їх в пюре за допомогою блендера.
  3. Пропускаємо ягоди через м'ясорубку, в вийшло масу додаємо лимонне пюре, добре перемішуємо.
  4. Посипаємо масу цукром, ставимо на невеликий вогонь.
  5. Ретельно перемішуючи, доведіть масу до кипіння. Коли маса закипить, приберіть з вогню і залиште на день.
  6. Через день знову поставте каструлю з джемом на плиту, коли джем закипить, відразу розливайте по банках і закрийте кришкою.

Агрус варення з лимоном

Сире варення з агрусу з лимоном без варіння

Варення без варіння – відмінний спосіб зберегти всі корисні речовини ягід.

Інгредієнти:

  • Ягоди – 1 кг;
  • Цукровий пісок – 1,5 кг;
  • Лимон – 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Зрізати хвостики, вимити, висушити агрус.
  2. Обдати лимони окропом.
  3. Подрібнити інгредієнти через м'ясорубку.
  4. Додати цукор, ретельно перемішувати. Залиште при кімнатній температурі на 4-6 годин. Протягом цього часу змішайте вміст кілька разів, щоб прискорити процес з'єднання з соком.
  5. Стерилізувати банки і кришки. Розкласти варення по банкам. Зберігати в холодильнику.

Конфітюр «Смарагдова казка»

  • Зелений агрус – 750 г;
  • лимони – 2 шт .;
  • Ківі – 500 г;
  • цукор – 500 г.

Наріжте ківі тонкими скибочками. Зніміть цедру лимона маленької теркою, вичавіть сік з м'якоті. Додайте цей сік в смородину, подрібнену блендером. Змішайте пюре з шматочками ківі, цедрою лимона і цукром. Розмішайте суміш і варіть на повільному вогні, поки маса не зменшиться в 2 рази.

Швидке варення з агрусу і апельсинів

Зберігати таке варення можна тільки в холодильнику.

компоненти:

  • апельсини – 2-3 шт .;
  • ягоди агрусу – 1 кг;
  • солодкий пісок – 2 кг.

Якщо хочете, можете додати в варення лимон.

Процес приготування:

  1. Видаліть хвости смородини і трохи висушіть.
  2. Розріжте фрукти, попередньо забравши кісточки.
  3. Перекрутіть всі інгредієнти через м'ясорубку.
  4. Посипте масу цукром і дайте йому розчинитися (15-20 хвилин).
  5. Варення готове. Розкладіть по стерилізованим банкам і закрийте кришкою.
  6. Холодне варення з агрусу з апельсином набагато корисніше, оскільки в ньому зберігаються всі вітаміни.

Джем «Смак сонячного літа» з лимонною цедрою

Обшпарити ягоди окропом і протерти через сито. Поставте каструлю з масою на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варіть близько 10 хвилин. Додайте цукор, перемішайте і знову доведіть до кипіння. Варити ще 2 хвилини, розкласти по банках.

Варення з агрусу через м'ясорубку з лимоном і м'ятою

Інгредієнти:

  • Агрус – 1 кг;
  • Цукор – 800 гр.
  • Лимон -1/2 частина.
  • Желюючий цукор – 20 гр.
  • Лимонна меліса – 3 гілочки.

Спосіб приготування:

  1. Сортуйте ягоди, видаляючи зіпсовані, зморшкуваті і не зрілі. Видаліть косички. Сполосніть, висушіть і покладіть на рушник.
  2. Подрібнити смородину в пюре через м'ясорубку.
  3. Поставити на плиту. На слабкому вогні довести до кипіння. Повільно нагріти вміст до кипіння. Не забуваючи перемішати.
  4. Додати скибочки лимона, покласти листя м'яти. Посипати цукром і додайте желирующее речовина.
  5. Доведіть масу до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Приберіть з маси листя м'яти. Розливайте по банкам.

Агрус варення з лимоном

Варення з агрусу з часточками апельсина

Інгредієнти (на 2 л):

  • стигла смородина – 1 кг;
  • апельсини – 3 шт .;
  • цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

  1. Очистити апельсини, нарізати їх часточками.
  2. Очистіть часточки від плівки і кісточок.
  3. Мийте агрус, дайте висохнути. Приберіть хвостики, наколи зубочисткою.
  4. Посипте агрус цукром, залиште на 3 години.
  5. Доведіть масу з агрусу до кипіння, варіть ще 5 хвилин. Зніміть з вогню, дайте охолонути.
  6. Знову доведіть масу до кипіння, додайте шматочки апельсина, проваріть все разом ще 5 хвилин.
  7. Розкладіть десерт по стерилізованих банках.

Агрус варення з лимоном

Варення з лимона, апельсина і агрусу

Інгредієнти:

  • Агрус – 1,5 кг;
  • Апельсини – 2 шт .;
  • Лимон – 1 штука;
  • Цукор – 2 кілограми.

Спосіб приготування:

  1. Промивайте стиглі і великі ягоди, обсушити їх, приберіть хвостики ножем.
  2. Промийте апельсини і лимони, очистіть від шкірки, приберіть білу плівку і кісточки.
  3. Фрукти і ягоди подрібніть будь-яким зручним способом.
  4. Додайте в отриману масу цукровий пісок, ретельно перемішайте і залиште в прохолодному місці на 10-12 години. Не забуваючи, при цьому, періодично перемішати варення.
  5. Розкладіть масу по банках, закрийте кришкою. Ласощі потрібно зберігати в холодильнику.
ТОП Кулінар - Кулінарний блог