Баклажани “Івасик-Телесик”: дуже смачний рецепт на зиму

І чому я раніше так не готувала? Баклажани на зиму, вони такі смачні, що неможливо встояти.

Баклажани "Івасик-Телесик": дуже смачний рецепт на зиму

Інгредієнти:

  • 2,5 кг баклажан
  • 1 велика морква
  • 2 гірких червоних перця
  • 100 г подрібненого кропу
  • 3 головки часнику дрібно порізаного
  • 1 ч.л. з гіркою сухої гірчиці в зернах
  • 1 ч.л. чорного меленого перцю
  • 0,5 ч.л. червоного меленого перцю

Маринад:

  • 500 г води
  • 300 г соняшникової олії
  • 100 г оцту 9%
  • 2 ст.л. солі
  • 100 г стакан цукру
  • лаврові листи, перець горошком чорний і запашний

Приготування:

  1. Баклажани порізати кубиками, не шкодуючи посолити, добре перемішати і залишити на 1 годину.
  2. Маринад закип’ятити і опустити в нього віджаті баклажани і терту на корейській тертці моркву.
  3. Готувати, помішуючи 20 хвилин.
  4. В кінці додати приправи, подрібнений часник, зелень, гіркий червоний перець подрібнений.
  5. Все ретельно перемішати і нехай кипить, поки будете розкладати по банках.
  6. У заздалегіть простерилізовані банки викладаємо наші баклажани.
  7. Закатати і укутати під ковдру до повного охолодження.

    Смачного! Гарних консервацій Вам!

 

 

Рецепт з просторів інтернету, автор невідомий.

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог