Джем яблучний: рецепт на зиму в домашніх умовах

вступ

Багато смачних заготовок готують з яблук. Особливо популярні заготовки в яких вкладається мало зусиль і часу. До числа подібних заготовок відноситься яблучний джем, рецепти якого розглянемо нижче.

Яблучний джем в домашніх умовах

  • Час приготування – 1 година 15 хвилин.
  • Порції – 3 л.

Яблучний джем за цим рецептом можна приготувати з упалих і розбитих яблук, змішавши їх з красивими і міцними фруктами. Джем виходить досить густим, з золотисто – помаранчевим кольором. А якщо у вас немає відповідного приміщення для зберігання, не турбуйтеся – джем добре зберігається в холодильнику.

Порада: не варіть ласощі дуже довго, тому що він може стати липким, що не характерно для джему.

Порада: переконайтеся, що в миски не з'явився вільної рідини. Якщо з'явиться зайва рідина потрібно додати ще яблук.

Необхідні інгредієнти:

  • Яблука (падалиця) 1 кг;
  • Яблука (хороші) 1 кг;
  • 1 кг цукрового піску;
  • Кориця на смак.

Джем яблучний

Спосіб приготування:

  1. Для початку моєму впали і побиті яблука, нарізаємо фрукти часточками, видаляючи кісточки. Заливаємо водою, так щоб вода повністю закрила фрукти і ставимо на невеликий вогонь. Варимо 15-20 хвилин, поки маса не стане м'якою.
  2. Проціджуємо фрукти за допомогою сита, в отриманий сік додаємо цукор і ставимо на маленький вогонь, доводимо до кипіння і варимо протягом 30 хвилин.
  3. Поки сироп готується готуємо хороші яблука. Промиваємо, очищаємо від кісточок, видаляємо шкірку і пропускаємо через крупну тертку. Додаємо отриману масу до готового сиропу. Ставимо каструлю на невеликий вогонь постійно перемішуючи доводимо масу до кипіння і варимо близько 20 хвилин.
  4. За кілька хвилин до готовності додаємо корицю за смаком і розкладаємо готовий джем в заздалегідь стерилізовані банки. Закриваємо кришкою.

Простий рецепт яблучного джему

Необхідні інгредієнти:

  • кілограм яблук;
  • склянка води;
  • кілограм цукру;
  • 1 чайна ложка лимонної кислоти.

Джем яблучний

Спосіб приготування:

  1. Промиваємо, очищаємо яблука, нарізаємо невеликими кубиками.
  2. Насипаємо яблука в каструлю, додаємо інші інгредієнти і ставимо на невеликий вогонь. Доводимо масу до кипіння і варимо близько 30 хвилин.
  3. Варення буде гущі, якщо його готувати на сильному вогні.
  4. Готовий десерт в гарячому стані розливають в стерилізовані банки і закривають. Бажано зберігати в прохолодному місці.

Рецепт з корицею і ваніллю

Як зробити яблучне варення з особливим смаком? Тільки один маленький інгредієнт може різко змінити смак ласощі. Щоб отримати яблучний джем з особливим, незвичайним смаком, потрібно додати в нього щіпку кориці і ваніліну. Для приготування нам знадобляться:

  • кілограм яблук;
  • кілограм цукру;
  • півсклянки води;
  • мелена кориця і ванілін.

Джем яблучний

Спосіб приготування:

  1. Промиваємо і очищаємо яблука. Відпускаємо через м'ясорубку. Розливаємо отриману масу в каструлю з товстим дном, додаємо в воду і ставимо на невеликий вогонь.
  2. Варимо масу протягом 30 хвилин на дрібному вогні, постійно перемішуючи.
  3. Через 30 хвилин додаємо цукор, ваніль і корицю і продовжуємо варити джем ще 30 хвилин.
  4. Гарячий джем розливають у стерилізовані банки, закриваємо кришкою.

Джем з яблук і дині

Спробуйте здивувати своїх гостей, родичів і друзів цим чарівним і ароматним яблучне-динним варенням. Завдяки приголомшливому дуету основних інгредієнтів солодкість настільки смачна, що ви облизуєте пальці!

Більш того, виходить дуже красиво. Яскравий янтарно-золотий колір не можна пропустити навіть в чорній комори! Спробуйте приготувати яблучне варення з динею за звичайним запропонованим рецептом – і ви все побачите самі!

компоненти:

  • Яблука – 600 г;
  • Диня – 2 кг;
  • Цукор – 1 кг;
  • Лимон – 0,5 шт.

Джем яблучний

Спосіб приготування:

  1. Ретельно промиваємо диню, розрізаємо, витягаємо середину з кісточками, видаляємо шкірку, нарізаємо невеликими шматочками.
  2. Очищаємо і промиваємо яблука, видаляємо шкірку і серцевину, нарізаємо невеликими шматочками.
  3. У каструлі змішуємо шматочки яблук і дині.
  4. Додаємо в каструлю сік ? лимона.
  5. Туди ж посипаємо необхідну кількість цукру.
  6. Ми залишаємо фрукти на 20-30 хвилин, для виділення соку.
  7. Через 30 хв. Ставимо каструлю на плиту і варимо протягом 30 хвилин, постійно перемішуючи.
  8. Ми залишаємо масу охолонути 60 хвилин.
  9. Протираємо масу за допомогою друшляка.
  10. Отриману масу знову ставимо на плиту і варимо протягом півтора години.
  11. Розливаємо готовий джем по банках, закриваємо кришкою.

Яблучний джем з корицею і лимоном

Такий джем потрібно готувати з солодких яблук, наприклад, польських, бо кислі вимагають більше цукру, що не дуже економічно і корисно. Десерт з яблук, лимона і кориці володіє неймовірним ароматом і чудовим смаком, який сподобається навіть гурманам. Кухонний комбайн, блендер і мікрохвильовка значно полегшать завдання.

Інгредієнти:

  • Солодкі яблука – 1 кг;
  • Лимон – 1-2 шт .;
  • Кориця мелена – 1 ч. Л;
  • Цукор – 1 кг.

Джем яблучний

Спосіб приготування:

  1. Добре моєму яблука і лимон в холодній воді.
  2. Видаляємо шкірку яблук, витягаємо серцевину. Нарізаємо на невеликі шматочки.
  3. Порада: щоб джем вийшов швидше, ви можете пропустити яблука через тертку або нарізати їх за допомогою кухонного комбайна.
  4. Висипаємо цукор в каструлю, додаємо шматочки яблук, лимонний сік і корицю. Ретельно перемішуємо.
  5. Ставимо каструлю на невеликий вогонь, і варимо поки шматочки фруктів не стануть м'якими.
  6. Коли яблука буде досить м'якою, прибираємо від вогню і збиваємо масу блендером до отримання однорідної консистенції.
  7. Отриману масу знову ставимо на плиту і варимо 1 хвилину.
  8. Порада: при бажанні ви можете покласти готове варення в мікрохвильовку на 5 хвилин. Приготовлені солодощі можна вживати відразу після приготування, коли вони повністю охолонуть.
  9. Якщо варення готується до зими, ми заздалегідь стерилізуємо банки з кришками, а потім розкладаємо в них готовий джем.

Конфітюр з яблук з желатином

Конфітюр є різновидом джему з додаванням желирующих речовин. Для цього виду джему вам знадобиться швидкорозчинний желатин.

Інгредієнти:

  • 2 кг яблук;
  • 1 лайм або половина лимона;
  • 600 гр Сахара;
  • 1 чайна ложка меленого імбиру;
  • 1 столова ложка меленої кориці;
  • 1 чайна ложка розчинної желатину.

Джем яблучний

приготування:

  1. Очищені яблука нарізають невеликими кубиками або соломкою. Відправляємо шматочки яблук в каструлю, до них додаємо корицю, сік лимона, імбир, посипаємо цукор і ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
  2. Ставимо на плиту і варимо протягом години. Змішуємо желатин з водою, розчиняємо на водяній бані.
  3. Додаємо желатин суміш в готовий комфітюр, добре перемішуємо і розливаємо по банках, закриваємо кришкою.

Яблучний джем без цукру

Якщо ви на дієті, ви можете приготувати яблучне варення без цукру. Для цього рецепта необхідно вибирати яблука солодких сортів.

Інгредієнти:

  • 1 кг яблук;
  • 1 стакан води.

Спосіб приготування:

  1. Моєму яблука, видаляємо насіння, шкірку можемо залишити. Нарізаємо невеликими шматочками, заливаємо яблука водою і відправляємо на плиту.
  2. Варимо яблука до м'якого стану. Ми залишаємо масу охолонути, пропускаємо через сито.
  3. Отриману масу варимо до готовності. Розливаємо по стерилізованим банкам, закриваємо кришкою.

Яблучний джем з апельсином

Яблучний конфітюр з апельсином допоможе згадати про радісну літо. Таке ласощі порадує не тільки рідних, а й гостей.

Інгредієнти:

  • червоні яблука – 3 кг;
  • солодкий пісок – 2 кг;
  • тепла вода – 500 мл;
  • лимон – 1 шт .;
  • апельсини – 800 м

Спосіб приготування:

  1. Ретельно промиваємо і сушимо яблука. Позбавляємося від шкірки, видаляємо насіння. Нарізаємо невеликими кубиками.
  2. Посипаємо шматочки в каструлю, заливаємо окропом, закриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин.
  3. Промиваємо апельсин, очищаємо від цедри. Цедру подрібнюємо ножем, а м'якоть нарізаємо дрібними кубиками.
  4. Проціджуємо яблука, відміряє 500 мл. настою. У каструлю змішуємо яблуко, настій, м'якоть апельсина, цедру і цукор.
  5. Все ретельно перемішуємо і відправляємо на плиту. Варимо до готовності, розкладаємо по стерилізованим банку.

Джем яблучний

Рецепт яблучного джему через м'ясорубку

Інгредієнти:

  • Яблука – 2 кг.
  • Цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

  1. Промиваємо яблука, витягаємо шкурку. Нарізаємо на дрібні шматочки, а шкірку відварюємо у воді, відвар зливаємо, шкурки подрібнюємо в блендері.
  2. Перемелюємо шматочки в м'ясорубці.
  3. В отримане пюре додаємо цукор. Добре перемішуємо.
  4. Видаляємо яблука з шкірки, насіння і перегородок. Розрізати на шматочки, шкурки не викидайте! Варити їх у воді. Процідіть бульйон, і подрібніть шкурки в блендері.
  5. Подрібніть шматочки яблука в м'ясорубці, використовуючи найменшу грати.
  6. Ставимо пюре на плиту туди ж відправляємо відвар шкірок, дрібні шкурки і варимо 30-40 хвилин.

Джем готовий!

Рецепт для хлібопічки

Вам не потрібно готувати яблучне варення на плиті, якщо на кухні є хлібопічка. Техно новинка допомагає більше, ніж будь-коли, якщо у вас немає часу для кулінарної творчості.

Швидке приготування в хлібопічці не вийде, але руки звільняться від постійного перемішування.

Джем яблучний

Інгредієнти для 0,5 кг яблук:

  • 150 г цукру;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • пара листя свіжої м'яти.

Спосіб приготування:

  1. Промиті фрукти нарізають на скибочки, видаляючи насіння.
  2. Натерти шматочки на тертці для досягнення однорідності або подрібнити за допомогою блендера.
  3. Посипати яблука лимонним соком, додати м'яту, посипати цукром. Пюре перекладається в хлібопічку, встановлюється режим «Джем».
  4. Час виготовлення 1 година 20 хвилин.
ТОП Кулінар - Кулінарний блог