Гриби мариновані: салат шарами на швидку руку

Привіт мої дорогі читачі!

Баночка маринованих грибів – хороший привід для приготування смачного святкового блюда. Опеньки, підберезники, маслюки або білі гриби – це саме те, що додасть вашим рецептом салату з маринованих грибів унікальну «ізюминку», яка неодмінно сподобається гостям. Гриби мариновані салат по верствам пропонуємо приготувати за нижченаведеними рецептами.

Навіть самий звичайний салат з м'яса або овочів стає особливим і унікальним, якщо додати до нього мариновані гриби. Красиво прикрашене смачна страва буде обов'язково відмічено вашими гостями!

Правила приготування

Для приготування салатів відмінно підходять будь-які мариновані гриби. Але найдоступнішими, і, відповідно, найпопулярнішими є печериці та опеньки.

Перед приготуванням салату потрібно злити маринад з грибів, а також прибрати всі спеції, що були використані для консервування. Для цього гриби можна просто вимити, а в разі печериць цей крок і зовсім допустимо пропустити. Маленькі гриби (наприклад, опеньки) можна залишати цілком, а великі порізати на кілька частин.

Інші інгредієнти готуються згідно рецепту. Важливо пам'ятати, що всі продукти, які будуть використовуватися для салату, повинні бути однаковими по температурі. Настійно рекомендується не поєднувати варені яйця або картопля з прохолодними продуктами, які ще не встигли охолонути. Якщо проігноруєте це правило, то закуски швидко скиснуть.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Для заправки можна використовувати різні сорти соусів. Найпопулярніший, звичайно ж, майонез. Його можна поєднувати зі сметаною в рівних кількостях – в цьому варіанті калорійність і процентний вміст жиру будуть значно знижені.

Інші види соусів також можна використовувати для заправки салатів. Наприклад, можна зробити блюдо на основі рослинної олії з додаванням лимонного соку (або яблучного оцту) і спецій. Підійде і соус на основі натурального йогурту з гірчицею і часником.

Цікаві факти: гриби, поряд з папоротями, є найстарішими жителями планети. Гриби з'явилися задовго до появи динозаврів. А ось вживання в їжу грибів довгий час було справою небезпечною, так як серед них траплялося чимало отруйних примірників.

Салат з м'ясом і грибами

Такий ситний салат може замінити повноцінне блюдо гарніром.

Для нього знадобиться:

  • 250 г філе свинини;
  • 250 г маринованих грибів;
  • 1 пучок салату;
  • 2 помідори;
  • 3 стебла селери;
  • 3-4 скибочки хліба;
  • 50 г твердого сиру;
  • 3 столові ложки сметани;
  • 4 ч. Л. гірчиці;
  • рослинна олія;
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. М'ясо натерти сіллю і перцем, змастити гірчицею і смажити на сковороді до готовності або потримати його в духовці.
  2. Нарізати скибочки хліба кубиками, обсмажити на сухій сковороді.
  3. Змішати сметану, 1 ст. масла, 3 ч. л. гірчиці, тертий сир і 3 ст. ложки води, сіль і перець за смаком.
  4. У велику миску покласти гриби, листя салату, порізані кубиками помідори і селеру, сухарики, м'ясо.
  5. Залити салат сметаною, розмішати і подавати до столу.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Листковий торт-салат з маринованими грибами

Багато досвідчених домогосподарки часто використовують цей рецепт салату з маринованих грибів в особливі дні, так як він є чудовою прикрасою столу.

Справа в тому, що оформлення салату не зовсім звичайне. Можна заздалегідь на дно глибокої ємності викласти харчову плівку або целофановий пакет, а саму масу розподілити поверх рівнями.

Це необхідно, щоб потім салат можна було перевернути і легко зняти плівку. Таким чином, вийде справжнісінький торт -слоений салат з маринованими грибами.

Інгредієнти:

  • 4 курячих яйця;
  • 1 велика морква;
  • 1 банка будь-яких консервованих грибів;
  • 5-6 картоплин;
  • 200 г копченої ковбаси;
  • 2 шт. плавленого сиру;
  • 2 пучки зеленої цибулі;
  • зелень;
  • майонез.

приготування:

  1. Спочатку приготуйте картопля, морква і яйця до готовності, потім охолодіть їх. Важливо: кожен інгредієнт повинен бути нарізаний в окремий посуд.
  2. Зливаємо маринад з грибів і нарізаємо їх кубиками. Те ж саме робимо з цибулею і ковбасою.
  3. Потім займаємося нарізкою картоплі, моркви та яєць. Можна подрібнити овочі ножем, а можна просто натерти на крупній тертці.
  4. Тепер перейдемо до естетичної стороні страви – оформлення. Салат з маринованими грибами потрібно викласти шарами по 1 см в круглу глибокий посуд, і попередньо застелити в неї плівку на дно.
  5. Перший шар у нас – це картопля, який кладемо на дно тарілки, а за ним слід зелена цибуля, яйця, гриби, ковбаса і морква. Так ми викладаємо продукти, поки вони не закінчаться.
  6. В кінці нашого незвичайного «пирога» ми натираємо вершковий сир.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Далі відправляємо «пиріг» в холодильник, щоб він настоявся, після чого перевертаємо салат на іншу тарілку, обережно знімаємо плівку і прикрашаємо зверху дрібно нарізаною зеленню.

Листковий салат з грибами і шинкою

Подавати такий салат краще в порційних салатниках або використовувати замість них великі стакани.

Для салату знадобиться:

  • 250 г маринованих грибів;
  • 200 г шинки;
  • 2 шт. відвареної картоплі;
  • 2 яйця;
  • 150 г твердого сиру;
  • майонез за смаком.

приготування:

  1. Картопля і шинку нарізати кубиками, при необхідності порізати гриби, зварити яйця круто, натерти на крупній тертці сир.
  2. Покладіть в салатницю або високі склянки викласти продукти шарами: картопля, гриби, шинку, яйця.
  3. Просочити всі верстви майонезом. Верхній шар – тертий сир.
  4. Прикрасити салат за бажанням і подавати до столу.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Рецепт з грибами, рисом і кукурудзою

Ще один варіант салату готується з маринованих грибів, рису і кукурудзи.

Інгредієнти:

  • 300 г маринованих грибів;
  • 250 г консервованої кукурудзи;
  • 4 яйця;
  • 100 гр. рис (краще брати пропарений);
  • 3-4 столові ложки майонезу;
  • 3 стебла зеленої цибулі;
  • чорний мелений перець за смаком.

приготування:

  1. Перш за все, промиваємо рис, заливаємо водою так, щоб вона покривала рис мінімум на 4 пальці і ставимо на плиту. Як закипить, додаємо сіль і зменшивши вогонь. Варимо до готовності. Зливаємо рисовий бульйон через друшляк, обполіскувати рис холодною водою. Даємо рисовим пластівців повністю охолонути.
  2. Відварюємо яйця окремо, потім заливаємо їх холодною водою і даємо повністю охолонути, після чого очищаємо. Нарізаємо дрібними кубиками, а потім до них додаємо дрібно порізану цибулю.
  3. Зливаємо з грибів маринад, а грибочки нарізаємо невеликими шматочками. Змішуємо мариновані гриби із зеленою цибулею, вареними яйцями, рисом і консервованою кукурудзою. Перемішуємо, поперчити за смаком, просочуємо майонезом. Якщо салат здається вам несолоним – додайте трохи солі, але зазвичай в цьому немає необхідності.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Салат «Пікантний» з опеньками і квасолею

Дуже швидко можна приготувати салат з маринованими опеньками і з квасолею, якщо використовувати консервований продукт. Якщо консервованої квасолі немає, то можна заздалегідь зварити суху квасолю.

Інгредієнти:

  • 1 банка консервованої квасолі (використовуйте консерви без томатної начинки. Для прикраси можна взяти коробку з червоною квасолею, білу);
  • 200 гр. мариновані гриби;
  • 150 гр. свіжої редиски;
  • 1 свіжий огірок;
  • 5 столових ложок винного оцту;
  • 5 столових ложок рослинного масла;
  • 3 зубчики часнику;
  • сіль, мелений перець за смаком.

приготування:

  1. Відкрийте банки консервованої квасолі, злийте вміст друшляк, промийте її холодною водою. Осушіть і помістіть в глибоку миску. Додайте мариновані гриби (ви можете взяти і інші гриби).
  2. Свіжу редиску і огірок наріжте тонкими смужками. Змішайте овочі з квасолею і грибами.
  3. Готуємо заправку. Для неї подрібнюємо часник або пропускаємо його через прес. Додаємо до нього сіль і перець. Заливаємо часникову пасту рослинним маслом, розмішуємо, додаємо винний оцет і добре перемішуємо.
  4. Заправляємо салат приготовленим соусом. Ви можете прикрасити його свіжими травами.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Салат із зерен пшениці з грибами

Зерна пшениці є дієтичним продуктом, який містить мікроелементи і вітаміни. Раніше для використання пшениці в салаті її потрібно було замочити і варити до готовності.

Що нам потрібно:

  • 200 г маринованих грибів;
  • 2 ст. варених зерен пшениці;
  • пучок зеленої цибулі;
  • 2 ст. сушеної журавлини;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 2 ст. л. апельсинового соку;
  • 1 чайна ложка порошку каррі;
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. Перекладіть гриби в миску, додайте приготовані зерна пшениці, нарізану зелену цибулю і журавлину.
  2. Приправте, додайте олію, сік, каррі і сіль за смаком. Перемішайте салат, посоліть і поперчити за смаком. Можна подавати!

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Салат з лісових грибів з пікантною заправкою

Мінімум інгредієнтів в поєднанні з гострою заправкою – незвичайна закуска готова.

Вам знадобиться:

  • 150 г маринованих грибів;
  • пучок петрушки;
  • 1 цибулина;
  • 1 солодкий перець;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 ст. оцту;
  • 1 столова ложка соєвого соусу;
  • 1/2 столової ложки рослинної олії, сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. Гриби порізати по необхідності, перець настругати кубиками, цибулю – півкільцями, порубати петрушку.
  2. Змішати всі у великій мисці. Для заправки змішайте оцет, соєвий соус, масло і подрібнений часник. Приправте салат, посоліть і поперчити за смаком, розмішайте і подавайте до столу.

Рибний салат з грибами

Спробуйте цю незвичайну комбінацію продуктів! Можливо, блюдо вас приємно здивує.

Вам знадобиться:

  • 300 г маринованих грибів;
  • 200 г слабосоленої червоної риби;
  • 2 яйця;
  • 1-2 маринованих огірка;
  • 2 шт. відвареної картоплі;
  • майонез;
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. Гриби, рибу, картоплю, огірки і яйця нарізати кубиками.
  2. Покласти все в миску, при необхідності посолити і поперчити, заправити майонезом.
  3. Покладіть готовий салат в красиве блюдо і подати до столу.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Рецепт салату з додаванням сиру

Хочете здивувати гостей і смачно їх нагодувати? Для незвичайного салату візьміть наступні продукти:

  • мариновані опеньки, лисички або сироїжки – 400 г;
  • сир – 200 г;
  • яєчка – 4 шт .;
  • цибуля – 80-90 г;
  • зелений горошок – півбанки;
  • часник – 1 зубчик;
  • майонез – 200 г;
  • мелений перець – щіпка;
  • кріп – 20 м

Як приготувати:

  1. Покладіть яйця в каструлю з водою, додайте чайну ложку солі і варіть. Після охолодіть відразу в крижаній воді.
  2. Видавіть зубчик часнику в майонез, додайте дрібно нарізаний кріп, перець за смаком і перемішайте.
  3. Поріжте яйця, гриби і цибулю. Складіть все у відповідну салатницю.
  4. Злийте розсіл з гороху і змішайте з іншими продуктами.
  5. Сир натріть на тертці і додайте половину в салатник.
  6. Покладіть майонезну заправку до овочів, добре перемішайте.
  7. Насипте залишився сир зверху салату і подайте його гостям.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

З цибулею

Салат з маринованих грибів з цибулею можна назвати найпоширенішим, але не менш смачним, ніж інші унікальні страви. Для приготування вам необхідно:

  • солоні опеньки – 500 г;
  • цибуля – 180-200 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • сіль за смаком;
  • рослинне масло – 50 мл;
  • горох – півбанки (за бажанням).

Покроковий рецепт:

  1. Ретельно очистіть цибулю і наріжте його півкільцями.
  2. Мариновані гриби наріжте навпіл або четвертинками в залежності від розміру.
  3. Додайте цибулю в салатник і насипте трохи солі, перемішайте.
  4. Додайте гриби і пропустіть через прес часник.
  5. При наявності або за бажанням додайте горошок і заправте салат олією.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Салат з маринованими грибами, свинячим серцем і маринованою цибулею

Наступний рецепт сподобається тим, хто не любить їсти цибулю в чистому вигляді. Салат з маринованими грибами і маринованою цибулею дозволить прикрасити знайоме блюдо новими смаковими нотками.

продукти:

  • ? банки маринованих грибів;
  • 3 великі цибулини;
  • 500 г вареного свинячого серця;
  • майонез.

Для маринаду:

  • 250 мл води;
  • 150 мл 9% -го оцту;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 1 чайна ложка. солі і перцю.

приготування:

  1. Цибулю нарізати півкільцями і залити окропом, залишити на 2 хвилини.
  2. Тим часом нарізати свиняче серце і гриби скибочками, кинути в салатницю.
  3. Змішати інгредієнти для маринаду в окремій мисці і опустити в нього цибулю. Залишити на 30 хвилин, а потім злити маринад.
  4. Надіслати цибулю на інші інгредієнти, заправити майонезом і добре перемішати.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Салат з маринованими грибами, морквою і соєвим соусом

Як відомо, все геніальне – просто, і рецепт салату з маринованими грибами і морквою явне тому підтвердження.

Інгредієнти:

  • 350 г маринованих грибів;
  • 1 шт. маринованої цибулі;
  • 1 велика морква;
  • 30 г соєвого соусу;
  • рослинна олія;
  • зелень (за бажанням);
  • червоний і чорний перець на кінчику ножа.

приготування:

  1. Натерти моркву на тертці, змішати з маринованою цибулею. Як маринувати цибулю, ви вже зрозуміли з минулого рецепта.
  2. Порізати гриби кубиками або скибочки (як хочете), відправити до інших інгредієнтів.
  3. Все перемішати, додати трави і залити соєвим соусом, олією і перцем.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Мариновані опеньки і картопля

Простий в приготуванні салат з інгредієнтів, які є у вашому холодильнику. «Родзинкою» цього блюда є незвичайна заправка, на яку я варто звернути увагу, тому що готувати її нескладно, а соус підійде практично до всього.

Інгредієнти:

  • Мариновані опеньки – 150 г.
  • Картопля – 3 шт.
  • Лук ? штуки.
  • Мариновані огірки – 2 шт.
  • Гірчиця – 1 чайна ложка
  • Рослинна олія, цукор, сіль, гірчиця, оцет, зелень – за смаком

приготування:

  1. Картоплю відварити в шкірці, потім охолодити і нарізати кубиками. Також нарізаємо огірки і цибуля. Кладемо гриби в овочі.
  2. Готуємо соус, в якому змішуємо рослинне масло, гірчицю, цукор, оцет, сіль і добре перемішуємо. Заправляємо салат, прикрашаємо травами.

Смачного!

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Салат з маринованими печерицями та ананасом

Варіант приготування страви з додаванням консервованого ананаса. Сир і ананас – практично став вже класичним тандем, безсумнівно виграє від приєднання до нього грибів.

Інгредієнти:

  • Куряче філе копчене – 200 г.
  • Печериці в баночці – 100 г.
  • Твердий сир – 100 г.
  • Консервований ананас – за смаком.
  • Майонез і спеції за смаком.

Приготування: розріжте всі продукти на кубики або соломкою. Змішайте їх в салатниці і приправте спеціями і майонезом.

Салат з маринованими печерицями в круглій формі

Салат з великою кількістю компонентів і в цікавій формі приготування.

Інгредієнти:

  • Печериці мариновані – 200 г.
  • Варені курячі яйця – 4 шт.
  • Копчена куряча грудка – 200 г.
  • Свіжі огірки – 2 шт.
  • Майонез і спеції за смаком.

приготування:

  1. Куряче м'ясо можна взяти відварне за бажанням. Розріжте його і помістіть на блюдо після того, попередньо розмістивши там форму.
  2. Натріть яйця і змішати їх з майонезом. Викладіть частина суміш (одну третину) на м'ясо. Зверху – різаний огірок, сіль. Інша частина суміш – це яйця і майонез. Зверху – нарізані гриби і, нарешті, яєчна суміш.
  3. Залиште салат в холодильнику як мінімум на годину. Прикрасьте його за бажанням.

Форму можна змінити, сформувавши коло з фольги або порізавши пластикову пляшку. Найголовніше, щоб внутрішня поверхня була гладкою.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Салат з маринованими печерицями і болгарським перцем

інгредієнти

  • 200 г маринованих грибів;
  • 4 картоплі;
  • 2 червоних перцю;
  • 1 цибуля, салат;
  • 1/2 пучка петрушки і кропу;
  • 4 ст. л рослинного масла, сіль.
  1. Рецепт смачного салату з маринованими печерицями не обов'язково повинен бути складним і багатокомпонентним, що доводить описане нижче холодна страва.

приготування:

  1. Картоплю відварити, очистити, нарізати кубиками. Перець очистіть від насіння, наріжте дрібними шматочками.
  2. Гриби наріжте вузькими скибочками. Дрібно наріжте цибулю. Змішайте підготовлені продукти, посоліть їх, залийте рослинним маслом, акуратно перемішайте.
  3. Подавайте на салат, посипавши його рубаним кропом і петрушкою.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Салат з печерицями, картоплею і зеленим горошком

Інгредієнти:

  • 200 г маринованих грибів;
  • 6-8 картоплин;
  • 4-5 банку консервованого зеленого горошку;
  • 1 цибулина;
  • зелень, рослинне масло, мелений перець, сіль.

приготування:

  1. Щоб приготувати салат з маринованих грибів, огірків, картоплі та зеленого горошку, потрібно спочатку відварити картоплю в мундирі, очистити його, нарізати кубиками.
  2. Мариновані гриби нарізати дрібними шматочками, огірки – кубиками. Очистити цибулю, дрібно нашаткувати його.
  3. Змішати приготовані продукти, додати в них консервований зелений горошок і нарізану зелень. Посолити салат, поперчити, приправити маслом і акуратно перемішати.

Приготування салату шарами з маринованих грибів покроково

Грибний салат з печінкою тріски

продукти:

  • баночка печінки тріски (натуральної в маслі);
  • стандартна банку маринованих шампіньйонів;
  • цибуля ріпчаста 1 шт,
  • 5 штук. картоплі в мундирі;
  • 3 варених курячих яйця;
  • 5 маленьких маринованих огірків;
  • великий помідор;
  • майонез;
  • часник за смаком, дрібна сіль.

приготування:

  1. Перше, що вам потрібно зробити – це приготувати рибу. Масло злити з банки, витягти печінка тріски. Продукт можна відразу покласти в салатник, так як він буде першим з шарів.
  2. Змащувати печінку майонезом або солити не треба, так як приготовлені консервовані продукти вже мають дуже насичений, солоний смак.
  3. Охолоджений картоплю, нарізану шматочками, стане наступним шаром. Його вже щедро поливаємо соусом. Присолюють цей продукт на смак, так як слідом йтиме шар маринованих огірочків. Вони подрібнюються кубиками.
  4. На огірочки також малюється майонезна сітка.
  5. Далі кладемо невеликі шматочки помідора і нарізані кубиками варені яйця. Ці інгредієнти добре солити і покриваємо соусом.
  6. Останнім шаром закуски будуть мариновані гриби, обсмажені з цибулею в невеликій кількості масла.
  7. За смаком в майонез можна додати подрібнений часник, що зробить соус більш гострим і пікантним.

Поради з приготування

  1. Приготування овочів і яєць заздалегідь значно скоротить час приготування салату.
  2. Всі верстви салату можна посолити і поперчити за своїм смаком.
  3. Цибулеві шари можна скропити лимонним соком. Цибуля ріпчаста в салаті з маринованими грибами, ковбасою чи шинкою можна замінити на зелений, так само дрібно нарізаний.
  4. До вареної моркви з майонезом можна додати 1-2 зубчики пропущеного через прес часнику.
  5. Якщо ви додасте шар консервованої кукурудзи (досить 3-4 столових ложки), то отримаєте дуже смачний салат з маринованими грибами і кукурудзою.
  6. Салат буде ще більш ароматним, якщо ви залишите його в холодильнику на кілька годин.

Дозвольте відкланятися! Будьте здорові!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог