Цей рецепт кабачків по-болгарськи не вимагає багато зусиль. Заготівля найпростіша, виходять дуже смачними. Готуємо навіть огірки за таким рецептом маринаду, виходить одна смакота. Тому, рекомендую спробувати, може і для Вас цей рецепт стане улюбленим. Тож приступимо…
Кабачки по-болгарськи
Список інгредієнтів:
Розраховано: (на 4 шт. 1 л банок)
- 3 кг кабачків
- 2 л води
- 1 стакан (200 г) цукру без гірки
- 3 ст.л. з гіркою солі
- 250 г 9% оцту
- Зелений (кріп, лист хрону)
- 4 зубки часнику (я кладу цю кількість на 1 л банку)
- 1 ч.л. чорного перцю горошку
- лавровий лист 6-8 шт
Спосіб приготування:⠀
Кабачки помити, нарізати гружечками.
⠀
Вимити зелень, почистити часник і розкласти в стерильні банки.
⠀
Приготуємо маринад:
⠀
У велику каструлю налити воду, додати сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець і закип’ятити;
⠀
Влити оцет, закип’ятити.
⠀
Опускаємо в киплячий маринад кабачки, накривши кришкою, тримаємо на вогні 5-7 хвилин (я тримаю 5 хв.) Періодично помішуючи ложкою, щоб всі кабачки “прокипіли”. Вимкнути.
⠀
У підготовлені банки розкладаємо ложкою гарячі кабачки.
⠀
Маринад довести до кипіння, залити кабачки і закатати.
⠀
Банки перевернути, укутати до повного охолодження.
⠀
У мене вистачило заливки на 5 літрових банок.
⠀
Приємних заготовок Вам господиньки!
Гарний перевірений рецепт від господині з інтернету!
