КАПУСТА Провансаль – НАЙУЛЮБЛЕНІШИЙ РЕЦЕПТ.
Готую по ньому вже 20 років, як тільки спробувала вперше – мама принесла рецепт з роботи, на святі хтось із співробітниць пригощав (раніше ж столи накривали тим, що самі з дому зносили, був час…
Отже, беремо невеликий качан, такий, щоб він в порезаних кубиками 3 на 3 см вигляді наповнити трилітрову банку. Тремо середню моркву. Чистимо і ріжемо головку часнику. Я ще від себе особисто додаю стручок гострого перчика. Укладаємо шарами в банку.
Готуємо маринад: у 1,5 л води додаємо 100 гр. рослинної олії, 5 шт лаврового листочка, 1 ч.л. перцю горошку, 200 гр. цукру, 2 ст. л. солі. Я ще пару гвоздик кидаю, знову ж таки це вже моє додавання, виходить як маринад для печериць. Як скипить, вливаємо 200 гр. оцту 9% і заливаємо окропом підготовлену в банку капусту.
Маринада повинно бути до горлечка, закриваємо капроновою кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на добу. Все, можна їсти! Але смачніше на другий день, з холодильника.
Смачного!!!
