Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

Всім привіт, сьогодні готуємо дуже смачний і красивий напій – компот із черешні.

Ягоди цього плодового дерева відрізняються своєю соковитою і ніжною м'якоттю. З плодів роблять багато заготовок на зиму – варять варення, джеми, конфітюри.

Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

Черешневий компот користується не меншою популярністю. Зазвичай ця закурточка не застоювалася довго на полицях і випивається з великим задоволенням однією з перших. Крім солодкого напою, в вміст банки входять цілі ягідки, якими так люблять ласувати дітки. Відкриваєш таку баночку взимку і отримуєш подвійне задоволення – і компотік попив і черешеньки скуштував.

Сьогодні ми розглянемо різні варіанти приготування напою – не тільки з черешні, а ще й барвистого асорті з інших ягід і фруктів. Якщо ви ще не варили ласощі з таким складом, обіцяю, це буде незвично красиво і смачно! Ну що ж, пішли на кухню готувати!

Як приготувати компот з черешні з кісточками на зиму? Рецепт на літрову банку

Перед варінням компоту, ягоди потрібно перебрати, відкинувши зіпсовані. Видалити хвостики, від кісточки звільняти не потрібно.

Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

Якщо у вас трапляється червива черешня, замочіть її на годину в слабо сольовому розчині (1 ст. Л. На літр води). Вся живність спливе на поверхню.

Складові:

Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

  • черешня
  • 300 г – цукрового піску на 1 л води
  • 0,5 ч. Л. – лимонної кислоти (за бажанням)
  1. Спочатку необхідно стерилізувати банки. Їх добре миють із содою, а потім стерилізують будь-яким зручним способом: над парою, в духовці, мікрохвильовій печі. Кришки теж потрібно прокип'ятити 1-2 хвилини або витримати в окропі – 5-7 хвилин. Після чого тару перевертають на чисту тканину, щоб пішла вся волога. Банки і кришки повинні бути сухими і стерильними.
  2. Далі укладаємо в скляні банки ягоди. Ви можете їх заповнити на одну третину, половину або як в цьому рецепті – цілком. Це залежить від розміру банок і бажаної концентрації напою. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  3. В окремій каструлі кип'ятимо воду, в яку додаємо пісок і лимонну кислоту (за бажанням). Заливаємо банки з ягодами сиропом до самого краю горловини. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  4. Накривши кришками, ставимо стерилізувати в окрему велику посуд з водою.

    Дно вистилає бавовняною тканиною або рушником. Заповнюємо теплою водою, щоб було приховано більше половини банки або по плечики.

    Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

  5. Після закипання стерилізуємо компот на слабкому вогні (при помірному кипінні). Тривалість процесу залежить від обсягу банки. Літрові банки стерилізують 10-15 хвилин, а трилітрові – півгодини.
  6. Потім закочує кришки спеціальною машинкою і в перевернутому вигляді (укутавши махровим рушником), залишаємо остигати до ранку. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

Після можна визначати смачну заготовку на полицю домашнього сховища.

Компот з черешні на 3-х літрову банку – простий рецепт без стерилізації

За цим рецептом можна консервувати компот з будь-яких ягід, а не тільки з черешні. Пропорції закладається в банку сировини і цукру – зберігаються і розраховані на 3-х літрову банку.

Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

Спосіб простий, не вимагає стерилізації ягід, тому робити заготовку набагато швидше і простіше. Компотік виходить дуже смачний і ароматний.

Інгредієнти (на банку 3л):

  • черешня – 1/3 банки
  • цукровий пісок – 1 ст. (250 мл)
  1. Підготуємо банки. Їх потрібно помити з содою і потім стерилізувати над парою або в духовці, а кришки – прокип'ятити. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  2. Черешню помиємо, видалимо плодоніжки і зіпсовані ягоди. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  3. Наповнимо черешнею банки на одну третину. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  4. Всипаємо в кожну банку по одній склянці цукрового піску. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  5. Закип'ятити в окремій каструлі близько 3-х літрів води.

    На банку йде приблизно 2,5 літра. Але краще закип'ятити більше, щоб вистачило напевно.

    Заповнимо окропом банки по саме горло.

    Щоб банка не лопнула, краще лити повільно, тонкою цівкою.

    Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

  6. Накриваємо банки стерильними кришками і закочує під ключ. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  7. Перевертаємо заготовку догори дном і накриваємо теплою ковдрою або пледом. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  8. Вранці можете прибирати в прохолодне місце на зберігання. Баночки можуть стояти в умовах квартири рік. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

У нас вони коштують значно менше, тому що випивається смачний компотік з черешні майже відразу.

Як зварити компот із черешні з апельсинами в домашніх умовах

Напій можна назвати Мультифруктова. Додавання апельсина вносити приємну цитрусову нотку і збагачує вітамінами. Якщо хочете заготовити на зиму компот з новим смаком і ароматом, краще варіант складно придумати.

Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

Складові:

  • 400 г – черешні
  • 0,5 шт. – апельсина
  • 250 г – цукрового піску
  1. Банки добре вимиємо і прогріємо в духовці або в мікрохвильовій печі.

    Мити тару краще харчовою содою, іншими засобами не варто користуватися, щоб хімія не потрапила в компот.

  2. Промиваємо ягоди, видаляємо хвостики і заповнюємо будь-якою кількістю – за своїм бажанням. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  3. Апельсини добре помити, обшпарюємо окропом, щоб з шкірки змити всю хімію.

    Шкірку краще залишити, так як вона додасть аромат і додатковий смак напою.

    Нарізаємо кільцями. Кісточки, які трапляються в плодах – видаляємо. Розміщуємо кілька кілець в банку до ягодам. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

  4. Насипаємо в банку цукровий пісок. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  5. Заливаємо крутим окропом до самого краю горловини. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  6. Ставимо в каструлю для стерилізації. На дно якої кладемо ганчірку і наливаємо теплу воду. Після закипання прогреваем банку з компотом 15 хвилин на помірному вогні. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  7. Акуратно спеціальними щипцями виймаємо банку і відразу ж загвинчуємо кип'яченої кришкою. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  8. У перевернутому вигляді залишаємо до повного охолодження, закутавши закруточкі в тепло. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

Потім визначайте смачну заготовку в будь-який прохолодне місце для подальшого зберігання.

Покроковий рецепт смачного компоту на зиму з черешнею і яблуком

Яблучка прекрасно поєднуються в компотах з ягодами. Ось і сьогоднішній варіант наливних плодів з черешнею не виняток. Інгредієнти вказані на 3-х літрову банку.

Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

Складові:

Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти

  • 1 кг – черешні
  • 4-5 шт. – яблук
  • 300 г – цукрового піску
  1. Банки моєму з содою і даємо повністю висохнути. Ставимо нагрівати велику каструлю з водою і в окремому сотейнику кип'ятимо кришки 1-2 хвилини. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  2. Черешню перебираємо, видаляючи хвостики і зіпсовані ягоди. Яблука розрізаємо на дольки, видаливши серцевину. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  3. Закладаємо ягоди з нарізаними яблуками в трьох літрові банки. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  4. Зверху заливаємо окропом.
    Робіть це акуратно, щоб не лопнула банку. Краще налити невелику кількість і покриття банкою в руках, щоб вона прогрілася і потім вже доливати решті окріп. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  5. Накриваємо банки кришками і даємо прогрітися півгодини. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  6. Потім настій з банок зливаємо в каструлю (зручно це робити, надівши на банки кришку з дірочками в ній). Додаємо цукор і половину склянки кип'яченої води. Доводимо до кипіння і кип'ятимо 5 хвилин. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  7. Заливаємо киплячим сиропом банки по саме горло. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  8. Накриваємо кришками і закриваємо спеціальної закаточной машинкою. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  9. Перевертаємо банки на кришки і, закутавши чим-небудь теплим, залишаємо до ранку. Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти
  10. На наступний день можете прибирати нову заготовочкі в місце постійного зберігання.

Компот з черешні на зиму: прості і смачні рецепти youtube.com/watch?v=nKggEzjXLxs

Відео про те, як закрити компот з ягід черешні та смородини

Продовжуючи тему вітамінних, яскравих компотний міксів, хочу ще запропонувати вашій увазі дуже смачний напій, зварений з суміші черешні, вишні та смородини. Коли встигають ягоди одночасно, потрібно цим користуватися, щоб зварити мультивітамінні напої. Взимку і навесні вони виручать вас, коли організму так не вистачає корисних речовин, вони допоможуть боротися з хворобами і поганим настроєм. Дивіться відео, де автор розповідає, як приготувати такий корисний напій.

Якщо у вас слідом за черешнею встигла вишня, поспішіть зробити з неї смачні домашні закруточкі! Всі разом, перебуваючи на полицях комірчину і комор, вони будуть вас радувати своїм яскравим виглядом і балувати солодким смаком всю довгу зиму. Даруючи вам гарний настрій і спогади минулого теплого літа!

Друзі, завжди рада бачити вас на сторінках свого блогу, пишіть коментарі, голосуйте зірочками, діліться сподобалися матеріалами зі своїми друзями, натиснувши на соціальні кнопочки, закладайте цікаві рецепти в закладки, щоб не втратити їх. З повагою, Любов.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог