Кабачки найчастіше смажать, але вони гарні і у вигляді швидкої малосольної закуски. Маринуються вони ще швидше, ніж огірки – нам буде достатньо двох годин, щоб сирої овоч став головною закускою і салатом на столі. Посуд не знадобиться, замаринуємо все в звичайному пакеті.
На 2 середніх кабачка загальною вагою приблизно 800 грамів нам знадобляться:
- 3 чайні ложки цукру
- 2 чайні ложки солі
- 15 мл лимонного соку
- 5 зубчиків часнику
- 3-4 горошини запашного перцю
- 30 мл оливкової або рослинної олії
- 1 лавровий лист
- пучок свіжої зелені
Рецепт приготування:
Кабачки нарізаємо як для салату і завантажуємо в пакет. Сюди ж додаємо всі інгредієнти, крім часнику. Зелень дрібно шаткуємо.
Зав’язуємо пакет і добре переминається, щоб усередині спеції і зелень рівномірно розподілилися.
В якості останнього інгредієнта додаємо часник. Його можна видавити або нарізати слайсами. Зав’язуємо пакет і залишаємо в холодильнику на 2 години.
Через зазначений час наші кабачки готові. Вони виходять дивно смачними і моментально відлітають зі столу.
відеорецепт:
Кабачки дуже зручні, коли хочеться зробити чогось новенького, а звичні соління набридли або ще не дійшли. Їх можна використовувати як закуску, салат або гарнір. Дуже універсальне блюдо!
