А у мене сьогодні шалено ароматне мандаринове варення.
Інгредієнти: 1 кг мандарин, 400-500 г цукру, 1 паличка кориці, ванільна паличка або 2 ч.л. ванільного цукру, 2 зірочки бадьяна, 50 мл коньяку.
Мандарини очищаємо від шкірки, білих плівок і кісточок, розбираємо на часточки і розрізаємо навпіл, пересипаємо цукром і відправляємо на середній вогонь.
Коли з’явиться сік – додати спеції і коньяк, зменшити вогонь і варити до 15 хвилин на слабкому вогні періодично перемішуючи.
Готовність варення визначте по вашому переваги – якщо любите густе наваристий – варіть в кілька етапів по 5-7 хвилин, якщо любите натуральне і легке за текстурою – 15 хвилин буде цілком достатньо.
Божественний аромат і красивий яскравий колір – натуральний антидепресант, який швидко надає бадьорість і гарний настрій.
Мандаринове варення підвищує апетит, тому з ранку ложечка ароматного варення буде тільки до речі.
Напевно багато хто пам’ятає, як батьки для великої родини купували цілий мішок мандаринів, і до свят ховали його разом з цукерками в якомусь затишному місці (в шафі :)). І коли настає свято, мама під ялинку кладе подарунки з цукерками, а поряд ставить вазу з ароматними мандаринами або вішає їх на ялинку – ось воно дитяче очікування чуда й радості. Ах, часи змінилися, а спогади залишилися – мандарини асоціюються з салатом »Олів’є», фільмом »Іронія долі …», сніжної хуртовиною за вікном, звуком відкривається шампанського ? Як прекрасно зберігати такі спогади
Друзі, створюйте прекрасний настрій за допомогою таких простих, але душевних рецептів Мандариновий варення, джем або конфітюр ідеально підкреслять будь-який десерт, додадуть десерту вишуканість і аромат. Головне, вкласти своє тепло і все вийде!
Готуємо душевно!
