Мариновані овочі з огірками: смачний рецепт на зиму

Господиньки тут можна використовувати найрізноманітніші овочі, найкраще дрібних сортів (огірки, помідори, цибуля, райські яблучка, алича …).
Якщо великі – порізати на порційні частинки  (морква, перець, кабачки або патисони, цвітна капуста …).
Деякі овочі, як стручкова квасоля і кукурудза, треба пробланширувати кілька хвилин в киплячій воді. Мариновані овочі з огірками: смачний рецепт на зиму

Набір овочів може бути різний на Ваш смак і вподобання.

Овочеве асорті на зиму

Мариновані овочі з огірками: смачний рецепт на зиму

Маринад на 1 л води:

  • 4 ч.л солі
  • 6 ч.л цукру
  • 1 ст.л оцтової есенції
  • 1-2 лаврових листки
  • 4-6 шт запашного перцю
  • 8-10 шт чорного перцю

Рецепт приготування:

  1. Закип’ятити маринад (крім оцту). Оцтову есенцію влити в уже вимкнений маринад (обережно – може сильно пінитися).
    Дати йому настоятися 15-20 хвилин.
  2. По банках розкласти стандартний набір зелені – кріп, хрін, листя вишні та чорної смородини. За смаком можна використовувати любисток, мелісу, естрагон.
    – Далі – шарами викласти овочі і залити процідженим маринадом.
  3. Стерилізувати 3 літрові банки  хвилин.

Мариновані овочі з огірками: смачний рецепт на зиму

Вдалої консервації та приємних хлопот на кухні!

ТОП Кулінар - Кулінарний блог