Для того, щоб отримати максимум смаку, маринад повинен бути ароматним. Найкраще на роль основи підходить часник, його ми візьмемо на 2 кілограми 10 зубчиків. Додатково: півтора літра води, півтори столові ложки солі, 6 столових ложок цукру, 50 мл оцту.
Спочатку помідори моєму в холодній воді і на кожному робимо по 2-3 проколу з рівномірним відстанню один від одного. Далі кладемо томати в банки і заливаємо окропом. Нехай він їх просочує протягом 15 хвилин.
Переходимо до чесному. Натираємо все зубчики на тертці.
Виливаємо з банок окріп і додаємо зверху часник: наших 10 зубчиків досить, щоб розподілити на 2 банки.
Змішуємо в каструлі розсіл. Півтора літра води, сіль, цукор. Доводимо до кипіння, після чого вводимо оцет.
Тепер можна заповнити розсолом банки.
Закручуємо кришки, охолоджуємо і прибираємо до зими.
Тонкощі приготування на відео:
Готові помідори сильно відрізняються за смаком від звичних, часник по-справжньому розкриває з смак. Єдиний мінус – таких помідорів завжди потрібно готувати більше, оскільки вони швидко з’їдаються!
