Привіт друзі, сезон полуниці в самому розгарі, і кожна господинька старається заготовити з неї різні смаколики! Я хочу Вам запропонувати 3 варіанта приготування джему із полунички.
Рецепти приготування полуничного джему
Полуничний джем – рецепт перший
- У підготовлений кілограм полуниці засипають цедру 2-х лимонів і додають сік з цих же лимонів. Суміш доводять до кипіння і проварюють не більше п’яти хвилин.
- Далі в суміш додають підігрітий цукор. Джем доводять до кипіння і варять 20 хвилин на слабкому вогні, постійно знімаючи піну.
- Готовий джем витримують 10 хвилин, потім ним наповнюють теплі стерилізовані банки і закривають.
- Через два тижні можна зняти пробу з заготовки. Чому цукор потрібно підігріти і як це правильно зробити, читайте в кінці статті.
Полуничний джем – рецепт другий
- Кілограм підготовлених ягід заливають киплячим цукровим сиропом, який варять з розрахунку 0,8 кг цукру на 0,3 кг води.
- Далі джем варять до готовності, перемішуючи і знімаючи піну. Киплячий джем розфасовують у сухі гарячі банки, які герметично закривають і, перевернувши догори дном, залишають остигати.
Полуничний джем – рецепт третій
- Готові ягоди (1 кг) укласти в емальовану каструлю. Додати півкіло цукру. Далі потрібно залишити ягоди пускати сік на 16 годин.
- В отриману суміш додати ще півкіло цукру і варити джем до повної готовності. Вогонь в процесі варіння повинен бути сильним, тому не можна забувати постійно перемішувати джем і знімати піну.
- Якщо замість кілограма цукру використовувати 1,2 кг, вийде ще смачніше.
- Джем розфасувати в гарячому вигляді, закрити банки і залишити їх охолоджуватися.
Гарних Вам заготовок господиньки і вдалих закруток!!!
Якщо сподобався рецептик ставте лайк та залишайте свої відгуки в коментарях!
