Баклажани за цим рецептом виходять дуже смачним, ароматними, в міру гостренькими. Ну все так як я люблю! А ви за яким рецептом закручуєте ці овочі? Є якісь улюблені? Діліться з нами в коментарях!
Вихід з цієї порції 2 баночки по 0,7.
Інгредієнти і рецепт приготування:
- 1,5 кг баклажанів порізати на невеликі кубики (якщо вони з гірчинкою, то посолити і почекати 30 хвилин, а потім промити)
Далі обсмажити баклажани на рослинній олії до м’якості. - 1 гострий перчик
- 1 головка часнику
- 400 гр болгарського перцю
Подрібнити в блендері і поставити це «пюре» на вогонь.
Дати закипіти і додати:
- 1 ч.ложку Хмелі-сунелі
- 1 ч. ложку солі
- 1 столова ложка цукру
- 1,5 ст. ложки оцту 9%
- Туди ж додати обсмажені баклажани і після закипання тушити 10 хвилин.
- А далі все як завжди: розкласти по заздалегіть простерилізованих банках, закрутити, перевернути і укутати в ковдру чи плед.
Якщо ви, так само як і я, не будете підсолювати баклажани, щоб пішла гіркота, то збільште кількість солі в рецепті. Робіть за своїм смаком.
Приємних заготовок та багатого врожаю!
Рецепт з інтернету від господинь!
