Привіт всім господинькам-трудівницям! Вчора готувала салат ПРИДУНАЙСЬКИЙ на зиму, і сьогодні з великим задоволенням ділюся з вами рецептом його приготування.
Салат “Придунайський”
Список інгредієнтів:
- помідори 5 кг,
- морква 2 кг,
- болгарський перець 2 кг,
- цибуля 1,5 кг,
- 2 головки часнику (8-9 зубчиків),
- 150 грам базиліка.
Для заливки:
- рослинна олія 300 мл,
- вода 200 мл,
- цукор 300 грам,
- сіль 100 грам,
- оцет 9% – 2 ст ложки,
- спеції за смаком.
Рецепт приготування:
- Для початку миємо, чистимо овочі, нарізаємо: прмідори -дольками, цибулю – півкільцями, перець -соломкою, моркву на великій терці або по-корейськи, часник видавлюємо через прес, базилік дрібно нарізаємо.
- Всі нарізані овочі, складаємо в містку каструлю, у мене 20 літрова.
- Далі готуємо заливку: олію + води + солі + цукру + оцту і спецій, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, варимо протягом 5 хвилин і знімаємо з вогню.
- Далі гарячою заливкою, заливаємо наші нарізані овочі, обережно перемішуємо і залишаємо просочуватися на 3 години.
- Потім ставимо наш салат на вогонь і на середньому вогні, варимо 25-30 хвилин, помішуючи.
- Приготований салат розкладаємо гарячим по заздалегідь стерилізованих банках, закручуємо кришками, вкутуємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
Салат виходить дуже смачним, яскравим і ароматним, чудово зберігається в темному прохолодному місці. Якщо ви хотіли зберігати при кімнатній температурі, то потрібно додатково – стерелізувати протягом 15 хвилин.
З цієї кількості інгредієнтів, вихід готового продукту – 10 банок по 900 грам.
Всім мої дорогі бажаю прекрасного нового дня, яскравого настрою, удачі в будь-яких справах, щастя, любові і звичайно ж здоров’я!
Приємного приготування і багатого врожаю!
Гарний перевірений рецепт від господині з інтернету!
Автор: Яна Редозубова
