Існує безліч способів заготівлі овочів на зиму. І кожна турботлива господиня обирає для себе більш зручні, швидкі в приготуванні і зручні у використанні способи. У цьому відео я покажу 2 способи заготівлі овочів на зиму у вигляді вітамінної, універсальної заправки (приправи) без варіння, без термообробки, без стерилізації. Цю заправку можна використовувати для всіх перших і других страв, для поджарок і соусів. Овочі без термічної обробки зберігають свій по-літньому справжній запах і смак!
Інгредієнти:
- 1 кг помідор,
- 1 кг моркви,
- 1 кг ріпчастої цибулі,
- 1 кг солодкого перцю,
- кілька корінців петрушки,
- будь-яка зелень за бажанням.
Для зберігання в банках, додати на кожен кілограм 170 гр. кам’яної солі. Для заморозки сіль додавати не потрібно.
Приготування:
Автор рецепта: Тетяна городниця
