Цибуля маринована: рецепт швидкого приготування

вступ

Лук, маринований в оцті, додають в салати, подають до м'ясних страв, а деякі їдять його з хлібом. Його дуже легко приготувати, але є деякі тонкощі, які слід враховувати. Наступні поради допоможуть вам швидко і без проблем впоратися з поставленим завданням.

Як замаринувати цибулю до шашлику в яблучному оцті

Ви розумієте, що оцет може бути різним: винним, рисовим або яблучним. В такому фруктовому екстракті зміст кислоти зазвичай варіюється до 6%. Але існує дуже концентрована есенція. І в ній вміст кислоти досягає 70%.

Для рецептів вам, природно, потрібно різну кількість цих продуктів. А поки давайте подивимося, як маринувати цибулю в яблучному оцті. Він вважається найкориснішим для травлення, талії і волосся. Та й ще багато чого можна сказати про його переваги. Але головною перевагою все ж є його смак.

Інгредієнти:

  • 6 цибулин
  • 1 столова ложка солі
  • 4 столові ложки цукру
  • Яблучний оцет 4 столові ложки

цибуля маринована

приготування:

  1. Нарізаємо цибулю тонкими кільцями.
  2. Змішуємо сіль, цукор і оцет в окремій ємності. Добиваємося розчинення цукру і солі, а потім заливаємо цією сумішшю цибулю.
  3. Накриваємо кришкою і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Маринована цибуля швидкого приготування до оселедця

Оселедець без маринованої цибулі є звичайним щоденним блюдом, а з таким доповненням вона відразу ж стає святковим блюдом. У цій справі головне вибрати правильний рецепт і приготувати лук правильно, тоді оселедець стане ще ніжніше і ароматні.

Найшвидший рецепт заготівлі дуже простий:

  1. Необхідно очистити 3 великих цибулі, вимити їх і тонко нарізати півкільцями або кільцями, віджати і викласти в глибоку ємність.
  2. Додайте 6 столових ложок води, 3 столові ложки 9% оцту, 1 столову ложку цукру і 1/2 столову ложку гірчиці. Розмішайте все і маринують протягом 10 хвилин.
  3. Злийте зайву воду перед вживанням.

Лук, приготований за цим рецептом досить гострий.

цибуля маринована

Якщо необхідний більш м'який смак, спробуйте наступний варіант:

  1. Потрібно взяти два лука: червоний і ріпчасту. Очистити їх і розрізати на півкільця або чверть кільця, потім віджати. Покладіть цибулю в друшляк і залийте окропом.
  2. Поки цибуля остигає, приготуйте маринад. Для цього змішайте стакан води, чайну ложку цукру, 2,5 столової ложки оцтової кислоти.
  3. Залийте цибулю маринадом, перемішайте і маринують протягом 15 хвилин, додайте дрібно нарізаний кріп і знову добре перемішайте.
  4. Через 10 хвилин злийте зайву воду, розкладіть на оселедець і подавайте до столу.

Маринована цибуля швидкого приготування для салату

Цей лук чудово доповнює смак салатів з найбільш свіжих або консервованих овочів, надаючи їм гостроту і дуже приємний аромат.

цибуля маринована

  1. Наріжте три середні цибулини півкільцями, трохи відіжміть, покладіть в скляну банку.
  2. Налийте склянку води в миску, додайте 3 ст. ложки цукру і 1/2 ст. ложки солі.
  3. На повільному вогні доведіть до кипіння, влийте 70 мл оцту і отриманим маринадом залийте цибулю.
  4. Закрийте банку кришкою і добре струсіть.

Є також варіант для тих, хто не любить оцет. Кількість лука таке ж, як в попередньому рецепті, але маринад відрізняється.

  1. Розведіть сік одного лимона з 50 мл теплої води, змішайте з чайною ложкою солі, столовою ложкою цукру і рослинного масла.
  2. Можете додати дрібку чорного меленого перцю і свіжої зелені.
  3. Отриманим маринадом залийте цибулю і маринують протягом півгодини.
  4. Перед вживанням не зливати воду, вона послужить заправкою для салату.

цибуля маринована

Гарячий спосіб маринування

Не можна не згадати, як смачно заготовити цибулю гарячим способом. Виходить соковитий, ніжний цибулю, але вам доведеться чекати близько години, поки він приготується. Варто спробувати, крім того, його можна зберігати в холодильнику. Цей метод високо цінується домогосподарками, які люблять мати в наявності таке частування.

  1. Для початку 1 стакан води слід довести до кипіння.
  2. При закипанні додайте 3 столових ложки цукру і пів столової ложки солі.
  3. Ретельно перемішуйте маринад.
  4. Влийте в нього 70 мл 9% оцту і зніміть з вогню.
  5. Підготовлений цибулю залийте гарячим маринадом. Цієї кількості маринаду досить для 3-4 цибулин. Маринують протягом 1 години, попередньо прикривши ємність з цибулею кришкою або харчовою плівкою.

А потім спробуйте, що вийшло: повірте, це дуже смачно!

цибуля маринована

Як замаринувати цибулю з соєвим соусом

Не кожен може використовувати оцет при приготуванні їжі. Це пов'язано не тільки з неприязню до кислого продукту. Часто це обмеження викликано рядом захворювань, при яких рекомендується виключити оцет з раціону. Тоді вам варто звернути увагу на соєвий соус, який відмінно справляється з поставленим завданням.

  1. Щоб швидко замаринувати цибулю з соєвим соусом, для початку, як завжди, наріжте цибулю кільцями. На 2-3 цибулі зазвичай беруть 2 столові ложки східного соусу.
  2. Розмішайте кільця з соусом, маринують 10 хвилин. Після цього ставимо масу на повільний вогонь. Піна буде рівномірно утворюватися на поверхні.
  3. Ви можете додати рослинне масло і зняти ємність з вогню. Залиште цибулю на 5-7 хвилин, а потім додайте трохи солі і паприки.

Варто зазначити, що кількість продуктів не вказано в цьому рецепті. Ви можете вибрати будь-яку кількість, проте потрібно дотримуватися технологію і пропорції.

Спосіб приготування з маслом

Соняшникова олія допомагає всім ароматним спеціями просочитися в основний продукт. Потім воно проникає в його волокна і не дає зайвої соку просочитися. В результаті ваш цибуля виходить дуже хрустким і ароматним.

цибуля маринована

Інгредієнти:

  • цибуля – 2 шт.
  • цукор – 1,5 ч. ложки.
  • соняшникова олія – 100 мл.
  • мелений червоний перець – 0,5 ч. ложки.
  • мелена паприка – 1,5 ч. ложки.
  • оцет – 1 ч. ложка.
  • соєвий соус – 3 ст. ложки.

Процес приготування:

  1. Цибулю ріжемо півкільцями. Посипаємо їх цукром.
  2. Розігріваємо олію на сковороді з сіллю, перцем і паприкою. І заливаємо цибулю теплим маслом.
  3. Розмішуємо, додаємо оцет.
  4. Знову розмішуємо і поливаємо соєвим соусом. Ви помітите приголомшливий аромат.
  5. Останнім кроком маринуємо цибулю протягом 12 годин, при можливості навіть добу.

Швидкий маринад з лимоном

Цей рецепт популярний своєю легкістю і універсальністю. Отриману закуску можна подавати до будь-якої страви: м'ясо, риба або салат.

Інгредієнти:

  • лимон – 1 шт .;
  • цибуля – 200 гр .;
  • гаряча вода – 1/4 склянки;
  • цукровий пісок – 1 ч. ложка;
  • сіль – 1 ч. ложка;
  • соняшникова олія – 1 ч. ложка;
  • чорний перець за смаком.

цибуля маринована

Процес приготування простий:

  1. Цибулю нарізати півкільцями або чвертями.
  2. Вичавити сік з лимона.
  3. Розбавити його теплою водою.
  4. Змішати спеції, олію і отриману масу з рідини. Ретельно перемішати.
  5. Залийте цибулю маринадом, щоб він повністю покрився.
  6. Маринують 30 хвилин.

Зверніть увагу на наступне! Якщо ви обшпарити цибулю перед тим, як готувати, процес буде протікати швидше. Ви можете подати закуску з будь-яким блюдом.

Маринована цибуля на зиму

Маринована цибуля на зиму – смачна закуска для самих різних блюд. Не важливо, що ви готуєте – шашлики (в тому числі взимку) або ароматну курку, соковите рибне філе або домашні відбивні – маринована цибуля завжди буде до місця.

У порівнянні з сирим, маринована цибуля має більш ніжний смак, тому його можна подавати з оселедцем або на окремій тарілці. Деякі домогосподарки додають мариновану цибулю в несолодке випічку – наприклад, м'ясний пиріг або піцу. Лук додасть аромат будь-якої страви.

Так що, коли будете будувати чергові грандіозний плани на заготовку, не забудьте приготувати мариновану цибулю на зиму. Хрусткий і некалорійний – він буде прикрашати і повсякденний, і святковий стіл без зайвих калорій.

Маринована цибуля на зиму – хороша ідея експрес закуски, яка завжди в холодильнику! І найголовніше – це хороше фінансове рішення, тому що цибуля легкодоступний і дешевий.

як маринувати

  1. Потрібно очистити цибулю, бланшувати кілька хвилин, злити воду і облити холодною водою.
  2. На дно банки треба викласти трави і спеції, потім цибулю.
  3. Маринад готувати з води з додаванням оцту, солі, цукру, а також запашних спецій – чорного і запашного перцю, гвоздики, лаврового листа. Гарне доповнення – кріп.
  4. Банки з цибулею залити маринадом, а потім стерилізувати в каструлі з гарячою водою.
  5. Банки відразу перевернути, загорнути і остудити.
  6. Зберігайте маринована цибуля в холодильнику.

Корисні поради

  • Маринувати цибулю найкраще в невеликих банках – не більше 400 грамів. Відкритий цибулю краще їсти відразу (протягом двох днів).
  • Невеликий за розміром цибулю найкраще підходить для маринування. Але якщо у вас є більший цибулю, це не біда – просто наріжте його на три або чотири частини.
  • Як і в будь-якому рецепті, ви можете використовувати приправи на свій розсуд. Деякі кладуть чилі в банку з маринованою цибулею для гостроти, деякі – шанувальники коріандру, деякі люблять додати петрушку.
  • Якщо маринад википить з банок, просто додайте киплячу воду. Тому тримайте окріп під рукою.

Маринована цибуля на зиму – відмінна ідея для гостинних і запасливих домогосподарок!

Лук з приправами

Цей рецепт відповість на питання, як смачно маринувати червона цибуля. Однак вам доведеться почекати кілька годин, щоб спробувати готовий результат.

цибуля маринована

Для приготування будуть використані наступні інгредієнти:

  • 3 середні головки червоної цибулі;
  • 15 мл столового 9% оцту;
  • 30 мл рослинного масла;
  • пів чайної ложки солі;
  • 400 мл окропу;
  • 2 шт. перцю горошком і лаврушки;
  • одна чайна ложка насіння коріандру;
  • 1/2 столової ложки цукру;
  • 3 зубчики часнику.

Процес приготування:

  1. Очищену цибулю помийте і розріжте півкільцями.
  2. Часник очистити і тонко нарізати.
  3. Розділіть кільця цибулі і розкладіть по банках, які не утрамбовуючи їх.
  4. У банку покладіть кілька пластин часнику.
  5. Приготуйте маринад: в окремій мисці змішайте сіль, цукор, коріандр, перець і лавровий лист.
  6. Влийте воду, оцет і масло на смак і ретельно змішайте.
  7. Готовий маринад влийте до цибулі, щоб він повністю занурився в воду.
  8. Баночки щільно закрийте кришкою і кілька разів струсніть. Залиште на столі для охолодження.
  9. Потім зберігайте банки в холодильнику. Перші результати можна оцінити через 12 годин. Але ви можете витримати і добу. А тим, хто любить гостріше потрібно почекати 7 діб. До речі, навіть через тиждень цибуля не втрачає свого хрускоту.

Готовий червона цибуля хороший як в вигляді закуски, так і в якості начинки для сендвічів, а також як доповнення до других страв.

Якщо маринаду недостатньо, щоб повністю покрити кільця цибулі, то додайте теплої води, щоб розбавити і збільшити кількість маринаду.

Як маринувати червона цибуля

Червоний цибулю рідко маринують через свого специфічного смаку і жорсткості, але на вигляд він виглядає дуже красиво. Щоб отримати м'які кільця, зберігайте цибулю в маринаді в прохолодному місці 1-2 дні.

Тоді він стане більш соковитим, м'яким, пряним і кислим. Червоний цибулю можна маринувати по першому рецепту, який традиційно вважається російським рецептом.

Зелена цибуля на зиму в маринаді – ідеальний інгредієнт для салатів

Зелена цибуля використовується для приготування салатів і гарячих страв. Молодий овоч, на відміну від звичайного сорту, володіє величезною кількістю вітамінів, виходить не такий гіркий і дуже смачний.

Щоб випробувати цей рецепт, використовуйте наступні інгредієнти:

  • стручки зеленої цибулі – 2-3 свіжих пучка;
  • кухонна сіль, цукор, оцтова есенція;
  • кріп, лавровий лист і запашний горошок.

цибуля маринована

Спосіб приготування:

  1. Вимиті пучки цибулі очищаємо від хвостиків і обрізаємо по висоті використовуваних банок.
  2. Як тільки вода стече з лука, щільно розкладіть його в стерильні банки для закачування і приступайте до маринаду.
  3. Каструлю з водою виставляємо на вогонь, додаємо сіль, цукор і суху лаврушку. Після 5-7 хвилин кип'ятіння і повного розчинення цукру рекомендована кількість оцту вливаємо в маринад.
  4. Чи не вичікуючи охолодження, заливаємо цибулю маринадом і щільно закочує банки кришками, відправляємо в підходяще місце для зберігання.

Через тиждень овочі можна використовувати для приготування салату або в якості самостійної, соковитою закуски.

Маринована цибуля з кропом

Як маринувати цибулю з кропом в оцті, ви дізнаєтеся за рецептом нижче. Продукт виходить настільки апетитним, що його можна сміливо подавати в якості доповнення до будь-якого гарніру, особливо до картоплі. Такий лук можна також використовувати в якості закуски для міцних напоїв. І чималий плюс цього в тому, що він буде готовий через півгодини.

Інгредієнти:

  • великий білий лук – 1 шт .;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • оцет 9% – 4 ст. ложок;
  • сіль – 1 ст. ложка;
  • кип'ячена вода – 1 стакан;
  • рубана зелень кропу – 1 ст. ложка.

цибуля маринована

Процес заготівлі:

  1. Цибулю нарізати на вузькі півкільця і помістити в банку.
  2. Маринад для лука з оцтом готують наступним чином: цукор, сіль розчиняють у воді, заливають оцет.
  3. Отриманим маринадом заливаємо цибулю і додаємо кріп.
  4. Закриваємо банку кришкою і відправляємо на 30 хвилин в холодильник.

Маринована цибуля в винному оцті

Маринована цибуля за цим рецептом відрізняється за смаком від всіх попередніх альтернатив. Особливість полягає в тому, що він замаринувати не в звичному або навіть не в яблучному, а в винному оцті. Варто також відзначити незвичайний смак завдяки додаванню свіжого чебрецю.

Інгредієнти:

  • червоний винний оцет – 500 мл;
  • свіжий чебрець – підлогу пучка;
  • червона цибуля – 500 г;
  • морська сіль велика – 1 ст. ложка.

цибуля маринована

Процес заготівлі:

  1. У сковороду всипаємо сіль, наливаємо червоний оцет і додаємо гілочку чебрецю.
  2. Лук ріжемо на вузькі кільця.
  3. Каструлю з водою ставимо на вогонь, кип'ятимо і опускаємо в неї цибулю.
  4. На невеликому вогні вони тужать протягом декількох хвилин.
  5. Покладемо лук в банку і заллємо киплячим маринадом.
  6. Такий лук готовий до вживання відразу, але якщо вистояти його довше, він буде більш ароматним.

Як зробити лук солодким для шашлику

Маринована цибуля для шашлику, рецепт якого буде описаний нижче, виходить досить пряним, солодким з особливою кислинкою. Незвичайний аромат і смак закуски додадуть мелений чорний перець і щіпка дрібно нарізаної зелені. Ступінь солодощі можна регулювати, варіюючи кількість цукру.

Інгредієнти:

  • цибуля – 300 г;
  • оцет 9% – 7 ст. ложок;
  • вода – 250 мл;
  • цукровий пісок – 3 ст. ложок;
  • сіль – 0,5 ст. ложок;
  • мелений чорний перець і рубана зелень – щіпка.

цибуля маринована

Процес заготівлі:

  1. Нарізану цибулю перемішуємо з зеленню і дрібкою перцю.
  2. Сіль і цукор розчиняємо у воді, додаємо оцет і заливаємо сумішшю цибулю.
  3. Через 30 хвилин солодкий маринований лук можна подавати до шашлику.
ТОП Кулінар - Кулінарний блог