Варення з черешні без кісточок – смачні і прості рецепти на зиму

Черешня – це ягода, дозрівання якої чекають з нетерпінням всі садівники, щоб поласувати соковитою і м'ясистою м'якоттю. Коли все вже наситилися першими садовими дарами, господині починають готувати з іншого багатого врожаю домашні заготовки.

Сьогодні хочу вам показати самі краще рецепти черешневого варення без кісточок. Всі вони прості в приготуванні, впорається навіть малодосвідчені господиня. Ви дізнаєтеся, як зварити з цих ягід популярну «п'ятихвилинку», густе «царське» варення, а також ми приготуємо цікаві і смачні ласощі з додаванням лимона, апельсина і горіхів.

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Ці рецепти можна буде застосовувати і по відношенню до іншої ягоді, яка дозріває слідом за черешнею. Я говорю про вишневому варення. Принцип варіння і консервації такої ж. Запасайтеся вітамінами закруточкамі вже зараз, щоб взимку пити чайок з смачним і ароматним ягідним варенням. І не тільки, можна ласощі використовувати для просочення коржів бісквітних тортів, прикрашати цільними цукровими ягодами коктейлі, додавати в морозиво та інші десерти.

Смачне «Царське» варення з черешні без кісточок простим рецептом

Приготуйте це дуже гарне ласощі, з бурштиновими ягодами в золотистому сиропі. Воно виглядає на столі просто по-королівськи. Рецепт простий, оскільки варити його ми будемо за принципом п'ятихвилинки. За рахунок цього ягідки залишаються в сиропі цілими і не розварюються.

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Складові:

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

  • 1 кг – черешні (чиста вага без кісточок)
  • 1 кг – цукрового піску
  • щіпка – лимонної кислоти (або за смаком)

Примітка: за бажанням в варення ви можете покласти палички кориці, ванільний цукор і інші прянощі.

  1. Черешню перебираємо, видаляючи черешки, листочки, пошкоджені і зіпсовані ягоди. Потім промиємо в проточній воді.

    Червиві ягоди замочіть на одну годину в підсоленій воді (1 ст. Л. На літр) і знову добре промийте від солі.

    Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

  2. Сама трудомістка частина роботи – видалення з ягід кісточок. Однак зараз є спеціальні пристосування і підручні засоби (шпильки, шпильки, дерев'яні шпажки і зубочистки), що прискорюють і полегшують цю процедуру. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  3. Пропоную подивитися відео, про те, як трьома нехитрими способами можна легко впоратися з цим завданням.
  4. За допомогою кухонних ваг зважте підготовлені ягоди, щоб дізнатися, скільки знадобиться цукру для варіння варення. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  5. Викладаємо ягоди в каструлю, пересипаючи шари цукровим піском і залишаємо не менше, ніж на 6 годин або на ніч. За цей час вони пустять сік. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  6. Потім доводимо ягоди в сиропі до кипіння. Після чого відразу ж зменшуємо вогонь і варимо вариво рівно 5 хвилин.

    Якщо ви хочете, щоб ласощі вийшло більш густим, час варіння збільште ще на 15 хвилин.

    Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

  7. Вимикаємо вогонь і даємо варення повністю охолонути. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  8. Повторюємо процедуру доведення до кипіння, варіння протягом 5 хвилин і подальшого повного охолодження – ще два рази.
  9. За цей час підготуйте банки – гарненько їх вимийте з содою. Потім простерилизуйте звичним для вас способом – в духовці, мікрохвильовій печі або над парою. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  10. Заповнимо стерилізовані банки варенням і закупоримо стерильними кришками (прокип'яченому в киплячій воді 5 хвилин) під ключ. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Залиште ласощі остигати в перевернутому вигляді, накривши зверху ковдрою або махровим рушником. Зберігати заготовку можна в умовах квартири в темному і прохолодному містечку. Приємних клопотів!

Як зварити варення з черешні на зиму, щоб вийшло густе з цілими ягодами

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Для смачного і ароматного варення підійдуть червоні і жовті з рожевим рум'янцем ягоди. Сьогодні у мене виявилася червона черешня. Щоб ягідки вийшли після варіння ласощів цілими, вибирати краще не перестиглі, пружні плоди.

Складові:

  • 1 кг – черешні (очищеної)
  • 700 г – цукрового піску
  • 100 мл – питної води
  • 1 щіпка – ванільного цукру

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

  1. Черешню помиємо і звільнимо від кісточок за допомогою спеціального пристосування або іншим підручним засобом (шпилька, шпилька, шпажка). Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  2. У каструлю або велику миску насиплемо цукровий пісок і ванільний цукор, наливаємо воду. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  3. Ставимо на малий вогонь і, безперервно заважаючи лопаткою, чекаємо, поки цукор розійдеться і сироп закипить. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  4. Відразу ж додаємо черешню і варимо на малому вогні до закипання. Потім варимо 3 хвилини, акуратно помішуючи дерев'яною лопаткою і знімаючи утворить піну. Потім вимикаємо варення і даємо йому повністю охолонути. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  5. Другий раз ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і проварити 3 хвилини – вимикаємо. Даємо повністю варення охолонути. Зазвичай на це йде 3-4 години (можна довше). Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  6. Так проробляємо до тих пір, поки варення не стане потрібної вам густоти.

    Повторюють цю процедуру в залежності від соковитості ягід і кількості виділився соку – від 3 до 6 разів.

    В останній раз доведіть ласощі до кипіння і поваріть на помірному вогні 15 хвилин. Розкладайте в стерильні банки, закупорюють кип'яченими кришками і залишайте в перевернутому вигляді остигати. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Після остаточного охолодження варення стане ще більш густим. Навіть перевернувши відкриту банку, воно насилу з неї випливає. А ягідки в ньому все цілі – одна краща за іншу. Такими цукровими черешнями можна прикрашати кондитерські вироби, морозиво та інші десерти. Зберігайте ароматне і дуже смачні ласощі в прохолодному місці або погребі.

«П'ятихвилинка» – найпростіший і швидкий спосіб варіння черешневого варення

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Час піде тільки на підготовку ягід – видалення з них кісточок. Але спеціальні пристосування спрощують задачу.

Складові:

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

  • 1 кг – черешні без кісточок
  • 0,5 кг – цукрового піску
  1. Видалимо з вимитих і перебраних ягід кісточку, скориставшись спеціальним пристосуванням або звичайною шпилькою. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  2. Засиплемо ягоди цукровому піском і залишимо на 10-15 хвилин. Черешня відразу ж почне виділяти сік. Далі помістимо ягоди в варильну каструлю на слабкий вогонь. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  3. Під час варіння варення буде утворюватися біла пінка, її потрібно збирати з поверхні ополоником або ложкою. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  4. Після закипання варимо ягоди 5 хвилин і можна закочувати варення в стерилізовані банки. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  5. Кипляче варення розкладаємо по стерильним банкам, які відразу ж закупорюють кришками. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  6. Кришки необхідно попередньо прокип'ятити 5-7 хвилин в киплячій воді. Залиште заготовку до повного охолодження в теплі. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Готуємо смачне варення з білої черешні з лимоном

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Цитрусові відмінно доповнюють нейтральний смак черешні. Ось чому черешневе варення з лимоном стає дивовижно смачним і ароматним. Поставте його до чаю, і запропонуйте своїм друзям покуштувати це незвичайне ласощі, вони будуть в захваті!

Складові:

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

  • 1 кг – білої черешні (без кісточок)
  • 0,5 ст. – води
  • 1 кг – цукрового піску
  • 1 шт. – лимон
  1. Черешню підготуємо для варіння – переберемо, помиємо, видалимо листочки і гілочки.
  2. Поставимо каструлю з водою на вогонь, додамо цукровий пісок. При безперервному помішуванні доводимо сироп до кипіння. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  3. Висипаємо в нього підготовлену черешню, зменшуємо вогонь до малого і перемішаємо лопаткою. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  4. Поки вариться варення, підготуємо лимон. Добре його обдадім окропом, щоб видалити нанесену зверху хімію. Можете для надійності потерти поверхню плоду жорсткою губкою. Зрізаємо попки з двох сторін. Розрізаємо вздовж навпіл, видаляємо все насіння і нарізаємо полудолькамі. Ягоди проварилися вже цілу годину, відправляємо до них нарізані часточки лимона. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  5. Варимо ласощі ще 30 хвилин, поки ягоди не стануть прозорими. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  6. Розливаємо готове варення в стерилізовані банки до самого верху. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  7. Закручуємо наглухо кришки і перевертаємо догори дном. Вранці можна прибирати ласощі в заповітне містечко на зберігання. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Ось таке воно вийшло гарне, янтарно-золотистого кольору з плаваючими в ньому апетитними лимонними часточками.

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Душевна чаювання з ароматним бурштиновим варенням гарантовано! Смачного! Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Як приготувати варення з черешні з горіхами всередині

Любіть ласощі з сюрпризом? Кажуть, що таке варення любив вождь усіх часів і народів Йосип Сталін. Як би там не було, грузинські господині дуже добре знають це блюдо і часто варять таку вкусняшку.

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

З заготівлею трошки доведеться задурити – спочатку вийняти з ягід кісточки, а потім в кожну покласти ядерце волоського горіха. Але воно того варте! Тільки уявіть собі зварені в густому сиропі цілі ягідки, начинені горіхами. Це дуже смачно!

Складові:

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

  • 1 кг – біла черешня (без кісточок)
  • 1 кг – цукрового піску
  • 250 мл – відвару з кісточок
  • 200 г – волоських горіхів
  • 5 г – лимонної кислоти
  • 10 г – кориці
  • 2 г – ванілі
  1. Ягоди переберемо, видалимо все зайве – листочки і маленькі черешки. Потім промиємо під проточною водою і видалити кісточки будь-яким зручним пристосуванням. Накриємо щільно поліетиленовою плівкою і приберемо на час в холодильник. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  2. Заливаємо кісточки водою, додаємо корицю і поставимо на вогонь. Після закипання варимо відвар 15 хвилин. Відвар переллємо через сито, в яке вкладено марля в два шари. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  3. Додамо в відвар цукровий пісок і поставимо на середньому вогні закипати. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  4. Як тільки сироп закипить, зменшуємо вогонь на самий тихий. Всипаємо лимонну кислоту і варимо 10 хвилин, прибираючи утворюється пінку. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  5. Поки вариться сироп, начинимо кожну Черешенька ядерцем волоського горіха. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  6. Сироп став темніше і більш густим, додамо в нього ванільний цукор і станемо акуратно додавати ягоди з горішками всередині. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  7. Доведемо варення до кипіння на найменшому вогні. Варимо рівно 5 хвилин і відразу ж розкладаємо по стерилізованим банкам. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  8. Закупорюємо кришками і в перевернутому вигляді залишаємо до повного охолодження. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  9. Цей десерт вимагає особливого випадку для подачі – свята або урочистої події. У Грузії ці ласощі є обов'язковим для новорічного столу. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Не полінуйтеся і приготуйте це вишукане варення, здивуєте своїх рідних і друзів.

Черешня без кісточок на зиму у власному соку

Це одна з найулюбленіших і популярних заготовок на зиму. Для неї підійде будь-який сорт черешні – жовта, біло-рожева, червона або чорна.

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Важливо правильно відібрати ягоди. Вони не повинні бути переспілими і занадто м'якими, інакше в процесі консервації вони перетворяться в кашу. Пошкоджені і м'яті теж не годяться. Такі краще пустити на джем або конфітюр, а для черешні у власному соку потрібно взяти красиві, стиглі ягоди.

Складові:

Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

  • 1 кг – черешні
  • 300 г – цукрового піску
  • 6 г – лимонної кислоти
  1. Почнемо з підготовки ягід – переберемо і очистимо від плодоніжок і сміття. Добре помиємо під струменями проточної води. Звільнимо ягоди від кісточок і засиплемо цукровим піском з лимонною кислотою, перемішаємо лопаткою. Залишимо черешню пускати сік протягом години. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  2. За цей час стерилізуємо баночки і потім розкладаємо по ним ягоди разом з соком.
    Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму
  3. Поставимо заготовку стерилизоваться в каструлю з водою, накривши банки кришками.

    Час стерилізації залежить від літражу: пів-літровим банкам потрібно 15 хвилин, а літровим – 20 хвилин.

    Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

  4. Витягуємо банки і відразу ж закочує їх. Ми залишаємо в перевернутому вигляді остигати на столі. Варення з черешні без кісточок - смачні і прості рецепти на зиму

Ось і все, у вас тепер ще одна смачна і ароматна закруточка на зиму. Відправляйте її на зберігання до інших домашніх заготовок.

Відео-рецепт варення без кісточок з жовтої черешні з апельсином

Помаранчеві цитрусові чудово поєднуються з білою черешнею. При варінні ласощі вони збагачують смак і надають неповторний аромат. Пропоную подивитися відео, де автор показує, як зробити десерт з додаванням соку і цедри апельсина.

Складові:

  • 1 кг – черешні
  • 1 кг – цукру
  • 1 шт. – апельсин (цедра + 50 мл соку)
  • 100 мл – води
  • 1 паличка – кориці (за бажанням)

Поки йде сезон цієї чудової ягоди, обов'язково зваріть з неї чудове ласощі. Щоб в компанії друзів і близьких людей насолодитися смачним і ароматним варенням з черешні. Його можна сервірувати до столу з пишними панкейк, домашніми оладками або ажурними млинцями. Особливо порадує чудове ласощі маленьких ласунів.

Друзі, завжди рада бачити вас на сторінках свого блогу, пишіть коментарі, голосуйте зірочками, діліться сподобалися матеріалами зі своїми друзями, натиснувши на соціальні кнопочки, закладайте цікаві рецепти в закладки, щоб не втратити їх. З повагою, Любов.

ТОП Кулінар - Кулінарний блог