Полуниця ягода сезонна, але її можна зберегти і круглий рік неначе тільки зірвали з грядки. Зберігати будемо просто в банках з додаванням невеликої кількості цукру.
На кілограм полуниці знадобиться тільки 3 столові ложки цукру і літр води. Якщо ви берете більше полуниці, то пропорційно збільшуйте і кількість інших інгредієнтів.
Ягоди обов’язково потрібно промити, але не в проточній воді, а в мисці або тазу. Це допоможе зберегти структуру полуниці, що важливо і для збереження смаку. Промийте ягоди 3-4 рази, потім акуратно приберіть плодоніжки.
Тепер беремо стерилізовані банки, викладаємо полуницю на дно, посипаємо цукром і заливаємо повністю водою. Закручуємо кришки. В окрему каструлю набираємо воду. На дно каструлі ставимо банки кришками вниз і доливаємо води до середини банок. Кип’ятимо воду з банками 20 хвилин.
Потім залишаємо в гарячій воді на 2 години. Після цього залишається поставити банки кришками вниз в темне місце і закутати їх в теплу ковдру до ранку.
відеорецепт:
Через невеликого вмісту цукру така полуниця збереже весь свій смак і буде зберігатися дуже довго.
Фото, відео і рецепт з просторів інтернету!
