Овочі на грилі: 12 оригінальних рецептів

Наближається довгоочікуваний пікнік , і саме час планувати меню? А може ти той щасливчик з домашнім грилем? Тоді розповідаємо 12 відмінних рецептів, як приготувати на ньому овочі, щоб усім точно сподобалося!

1. Овочі в соєвому соусі на грилі

< p class = “post__text”> Перед подачею посип їх подрібненими листочками розмарину.

Тобі знадобиться: 2 цукіні, 2 баклажана, 2 перцю, 300 г печериць, 0,5 склянки оливкової олії, 50 мл яблучного оцту, 4 ст.л. соєвого соусу, 4 зубчики часнику, спеції.

Приготування: Змішай масло, оцет, соєвий соус, роздавлений часник і спеції. Наріж овочі та гриби великими шматками, склади в пакет, залий маринадом, добре перемішати і герметично зав’яжи.

Залиш їх маринуватися на годину, періодично струшуючи. Смаж овочі на грилі приблизно 10-15 хвилин, періодично поливаючи маринадом.

2. Овочі в бальзамічний оцет

Швидкий маринад з простих інгредієнтів.

Тобі знадобиться: 1 кабачок, 1 баклажан, 1 перець, 2 помідори, 1 морква, 2 ст.л. оливкового масла, 50 мл бальзамічного оцту, сіль і перець.

Приготування: Змішай злегка розігріте масло, бальзамічний оцет, сіль і перець. Крупно наріж всі овочі і з усіх боків повапниш цією сумішшю. Смаж на грилі, змащуючи залишками маринаду.

3. Овочі з майонезом на грилі

А з домашнім майонезом ще й корисно!

Тобі знадобиться: 300 г картоплі, 300 г грибів, 2 моркви, 150 мл майонезу, 4 зубчики часнику, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. зернистої гірчиці, спеції.

Приготування: Змішай майонез, лимонний сік, гірчицю, спеції і роздавлений часник до однорідності. Наріж моркву і картоплю шматками середнього розміру, а гриби промий і почисти. Замаринуй овочі мінімум на півгодини і смаж на грилі.

4. Овочі в гострому маринаді

Дуже смачно в поєднанні з гранатовим соусом і рубаними горіхами.

Тобі знадобиться: 2 баклажана, 2 червоні цибулини, 2 кабачка, 2 перцю, 2 помідори, 200 г броколі, 1 стакан рослинного масла, 50 мл бальзамика, 5 зубчиків часнику, 1 чилі, паприка, гострий перець.

Приготування: Змішай масло з оцтом і прогрій, але не доводь до кипіння. Додай спеції, нарізані пластинками часник і колечка чилі. Дай маринаду охолонути і залий їм крупно нарізані овочі. Залиш на 1-2 години, а потім смаж на грилі.

5. Овочі у вині на грилі

Вино краще брати сухе, а ось червоне або біле – на твій розсуд.

Тобі знадобиться: 2 моркви, 2 баклажана, 1 перець, 1 цукіні, 1 стакан вина, 2 цибулини, 3 ст.л . оливкового масла, 1 лавровий лист, спеції.

Приготування: Прогрій вино з маслом, спеціями і лавровим листом, але не доводь до кипіння. Дрібно наріж цибулю, додай в маринад, перемішати і залий їм нарізані кільцями овочі. Через 1-2 години посмаж їх на грилі.

6. Овочі в медовому маринаді

Чи сподобається любителям пікантною медовій глазурі.

Тобі знадобиться: 1 баклажан, 1 перець, 200 г грибів, 1 морква, 1 червона цибулина, 2 ст.л. соєвого соусу, 4 ст.л. меду, 2 ст.л. гірчиці, спеції, 3 ст.л. рослинної олії.

Приготування: Змішай масло, гірчицю, соєвий соус, мед і спеції. Крупно наріж овочі та замаринуй в цій суміші на 20 хвилин, а потім смаж на грилі.

7. Овочі в лимонному маринаді

Один аромат такого маринаду вже освіжає!

Тобі знадобиться: 1 кабачок, 1 баклажан, 1 перець, 200 г грибів, 1 лимон, базилік, розмарин, 3 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, спеції.

Приготування: Змішай лимонний сік, масло, спеції, роздавлений часник і дрібно рубану зелень. Крупно наріж овочі та гриби, і замаринуй все в герметичному пакеті на півгодини, періодично струшуючи. Смаж овочі на грилі приблизно по 10 хвилин з кожного боку.

8. Овочі в сметані на грилі

Радимо брати сметану жирністю від 20%.

Тобі знадобиться: 300 г грибів, 200 г цвітної капусти, 1 кабачок, 1 морква, 3 картоплини, 200 г сметани, 2 зубчики часнику, спеції і трави.

Приготування: Змішай сметану з часником, спеціями і травами. Наріж все овочі кільцями середньої товщини, а гриби просто візьми подрібніше. Замаринуй все в сметані на годину і посмаж на грилі.

9. Овочі в корейському маринаді на грилі

< p class = “post__text”> Використовуй готову приправу для корейської моркви або свій улюблений набір спецій для неї ж.

Тобі знадобиться: 2 моркви, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 перець, 200 г брюссельської капусти, 2 ст.л. подрібнених горіхів, 2 ч.л. корейської приправи, 50 мл рослинного масла, 50 мл соєвого соусу, 0,5 пучка базиліка.

Приготування: Змішай масло, соєвий соус, рубаний базилік, спеції і горіхи. Довільно наріж овочі та замаринуй їх в пакеті на 2 години, а потім смаж на грилі.

10. Овочі з сиром халумі

Сир халумі ідеально підходить для смаження навіть на відкритому вогні.

Тобі знадобиться: 2 кабачка, 1 баклажан, 2 перцю, 2 помідори , 200 г халумі, 130 мл оливкової олії, спеції і трави.

Приготування: Заздалегідь сумішей масло зі спеціями і травами, злегка прогрій і дай охолонути. Наріж овочі та сир великими шматочками, ретельно промажь кожен маринадом і обсмажити на грилі.

11. Овочі з грибами на грилі

Легкий, швидкий і дуже смачний гарнір.

Тобі знадобиться: 300 г грибів, 3 перцю, 8 черрі, 3 баклажана, 2 кабачка, 2 червоні цибулини, часник, базилік, зелена цибуля, 1 ст. л. кетчупу, 3 ст.л. оливкового масла, спеції.

Приготування: Довільно наріж всі овочі і гриби, крім помідорів, і змішай з маслом і спеціями. Через 10 хвилин додай кетчуп, роздавлений часник і рубану зелень, і знову перемішати. Черрі додай вже безпосередньо перед приготуванням, і посмаж овочі на грилі.

12. Овочі з картоплею на грилі

А цей рецепт підійде, якщо тобі потрібен більш ситний варіант!

тобі знадобиться: 2 кабачка, 4 картоплини, 1 цибулина, 4 моркви, 200 г грибів, 4 зубчики часнику, 100 мл рослинного масла, 1 пучок петрушки, спеції.

приготування: Подрібни зелень з часником в блендері і змішай з маслом і спеціями. Картоплю і моркву заздалегідь привари буквально 5 хвилин і дай охолонути. Крупно наріж всі овочі, замаринуй на пару годин або навіть на ніч, і смаж на грилі.

Сподобалася публікація? Підпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам в розвитку!

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог