Оладки з яблуками на кефірі.
Корисні поради по приготуванню оладок:
Яблука можна нарізати дрібними частинками або шматочками, натерти на будь-який тертці, подрібнити в кухонному комбайні. Заздалегідь потрібно видалити насіння, очистити шкірку. Кефір при бажанні можна замінити кислим молоком, рідкою сметаною. Для більш сильного аромату в тісто додають корицю, ваніль, ванільний цукор. Подавати таке частування можна зі сметаною, варенням, повидло, згущеним молоком, вершковим маслом.
Інгредієнти:
- 3 солодких яблука;
- 1 яйце;
- 3 ложки цукру;
- Половина чайної ложечки гашеної водою соди;
- Стакан пшеничного борошна;
- Стакан кефіру;
- Олія для обсмажування.
Приготування:
1. Яблука подрібнюються, перемішуються з усіма продуктами. Щоб оладки при випічці стали пишними, сковороду зазвичай закривають кришкою. Можна додати в тісто порошок кориці, ванілін для більш сильного аромату.
2. Приготувати оладки на кефірі з додаванням яблук дуже просто. Рецепт складається з простих і доступних продуктів
3. Спочатку потрібно підготувати яблука для подрібнення. Потрібно їх вимити, видалити насіння, шкірку. Після цього часточки треба натерти на тертці, можна порізати їх шматочками; Щоб вони не темніли на повітрі, можна побризкати їх соком, вичавленим з лимона, або водою з розчиненою в ній лимонною кислотою; Тепер потрібно приготувати густе тісто. Яйця збиваємо з цукром, вливаємо густий кефір, додаємо туди ж соду і сіль. При бажанні можна висипати пакетик кориці або ваніліну; Після цього повільної цівкою всипаємо борошно, не перестаючи помішувати виделкою. У готове тісто висипаємо подрібнені яблука, знову перемішуємо. Тісто має бути не дуже вже густим, щоб не прилипало до ложки і добре виливалося з неї в сковороду; Тепер слід розігріти сковороду з товстим дном, змастивши її олією. Оладки слід викладати ложкою, змоченою у воді. Розташовувати їх потрібно на деякому вільному відстані один від одного; Під час смаження вони сильно піднімаються, стають пишними, схожими на повітряні пончики. Можна прикрити сковороду щільною кришкою; Обсмажувати слід однаковий час з обох сторін, стежити, щоб яблучні оладки добре подрумянились. Подавати їх можна гарячими зі сметаною і варенням або злегка остиглими.
Приємного приготування і смачного вам!!!
