Давно забутий і так улюблений багатьма смак справжнього радянського пломбіру в сучасних магазинах не зустрінеш. І це навіть дивно, адже за ДСТУ готується таке морозиво за лічені хвилини (потім залишиться тільки як слід його охолодити), а з інгредієнтів потрібні тільки вершки і згущене молоко. Тому повторити його буде в домашніх умовах легше легкого.
Отже, нам знадобиться 800 грамів вершків жирністю не менше 33% і 400 грамів згущеного молока. Опціонально до рецептом можна додати хіба що трохи ваніліну, це додасть пломбіру ще більше звичного з дитинства смаку.
Сам процес дуже простий. Охолоджуємо вершки і збиваємо їх на малих обертах, поки об’єм не збільшиться в 3 рази.
Потім поступово починаємо вводити в вершки згущене молоко і на цьому ж етапі додаємо ваніль, якщо ви вирішили готувати з нею. В принципі, ось все і готово.
Перекладаємо масу в зручний контейнер і відправляємо в морозилку до повного охолодження.
відеорецепт:
Доопрацювати класичний рецепт можна прямо в процесі приготування. Спробуйте, наприклад, додати до суміші трохи шматочків шоколаду, або цукати.
