Фантастично ніжний та ароматний торт “Три шоколада”.
Готую торт “Три шоколада” вдруге. Перший раз я готовила його за іншим рецептом, то він мені не сподобався, а вже цим результатом залишилася задоволена! Пропоную і Вам приготовити за по цьому рецепті.
Інгредієнти:
Брауні:
- Мука – 60 гр
- Коричневий цукор -100 гр
- Яйці – 2 шт
- Вершкове масло – 100 гр
- Темний шоколад – 60 гр
Мус:
- Білий шоколад – 85 гр
- Молочний шоколад – 85 гр
- Темний шоколад – 85 гр
- Вершки 33% – 480 мл (3 порції по 160 мл)
- Желатин – 27 гр (3 порції по 9 гр)
- Вода для желатину – 90 гр (3 * 30 гр)
Рецепт приготування:
- Розтоплюємо вершкове масло і шоколад, просіюємо муку.?
- Яйці збиваємо з цукром до пишності.
- Додаємо борошно. Перемішуємо.
- Потім вводимо масло і шоколад і ще раз перемішуємо. Виливаємо тісто в форму і випікаємо 25-30 хвилин при 180 °С.
- Остудити Брауні.
- Замочуємо 3 порції желатину.
- Розтоплюємо темний шоколад, охолоджуємо до кімнатної температури. Збиваємо вершки до піків. Змішуємо у вершки шоколад.
- Прогріваємо набряклий желатин до рідкого стану (але не кип’ятимо) вливаємо в мус і гарненько перемішуємо.
- Виливаємо мус на Брауні (форму вистилаємо плівкою) і поміщаємо в морозильник до застигання.
- Проробляємо ті ж маніпуляції з молочним і білим шоколадом.
- Після застигання останнього мусу, витягуємо торт з кільця, знімаємо плівку.
- Торт готовий!
Можна прикрасити на свій смак і бажання!
Смачного приготування!!!
