Ця закуска стане вашим улюбленим гостем на святковому столі, а друзі не втомляться хвалити смак цієї страви. Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт смачною холодної закуски з шампіньйонів по-корейськи. Готується така закуска швидко і легко, з доступних продуктів. Гостроту страви можна регулювати, враховуючи ваші смакові переваги. За бажанням чорний перець горошком можна замінити на невеликий стручок перцю чилі, а петрушку – будь-який інший зеленню, наприклад, кропом або кінзою. Шампіньйони вибирайте дрібні і свіжі, з білими капелюшками і міцними ніжками.
Інгредієнти :
- Шампіньйони – 400 грам ;
- Часник – 4 зубчики ;
- Насіння кунжуту – 1,5 ч. л.;
- Рафіноване рослинне масло – 50 мл ;
- Яблучний оцет – 3 ст. л ;
- Мелений коріандр – 1/4 ч. л.;
- Соєвий соус – 2 ст. л ;
- Петрушка – 0,5 пучка ;
- Перець чорний горошком – 6-7 штук ;
- Перець запашний горошком – 3 штуки ;
- Лавровий лист – 2 штуки ;
- Сіль за смаком.
Опис процесу приготування :
- Підготуйте необхідні продукти.
- Гриби ретельно промийте кухонної щіткою під холодною водою.
- Петрушку промийте під холодною водою, просушіть. Часник почистіть. Зелень і часник дрібно наріжте .
- У мисці з’єднайте рослинне масло, соєвий соус, яблучний оцет, спеції, часник і зелень.
- Кунжут обсмажте на сухій сковороді. Додайте до маринаду.
- Опустіть гриби в киплячу підсолену воду і варіть після закипання 15 хвилин на середньому вогні. Потім відкиньте на друшляк і остудити. Перекладіть гриби в скляну миску і залийте маринадом. Перемішайте.
- Накрийте кришкою і приберіть в холодильник на ніч. Смачна закуска готова.
