Вишня та шоколад це класика на всі часи. Тут же ми додамо лікер, горіхи та ще трохи шоколаду.
Є багато рецептів цього торта, я ж пропоную спробувати саме цей для шокоголіків.
Просто подивіться на фото – без зайвих слів зрозуміло, що це дуже смачно. В той же час рецепт настільки простий, що вийде навіть якщо ви вперше взяли в руки вінчик!
Як вам поєднання вишні в десертах? 
Інгредієнти на форму 18 см!
- Борошно – 115 г
- Какао – 35 г
- Сода – 3 г
- Сіль – щіпка
- Цукор – 150 г
- Яйця – 1 шт
- Рослинна олія – 50 г
- Молоко – 130 г
- Винний оцет 6% – 1 ч. л.
Для Начинки:
- Вишня без кісточки – 200 г
- Цукор – 25 г
- Вершкове масло – 50 г
- Темний шоколад – 80 г
- Вишневий лікер – 50 г
Для Глазурі:
- Темний шоколад – 100 г
- Вершки 33% – 100 г
- Мед – 25 г
- Рослинна олія – 15 г
- Обсмажений волоський горіх – 50 г
Рецепт приготування:
- З’єднати борошно, какао, соду, сіль і цукор, все просіяти і добре перемішавши.
- Додати яйце, олію, молоко, ще раз змішати
вінчиком, або на низьких оборотах міксера. - Коли тісто стане однорідним, ввести оцет. Якщо ваша форма більше, ніж 18 см, краще
збільшити пропорцію, щоб торт не вийшов занадто низьким (тоді і час випічки може збільшитися). - Виливаємо тісто в форму і відправляємо в духовку приблизно на 50-60 хвилин при 155-160° С.
- Готовність перевіряємо зубочисткою.
- Для начинки вишню з цукром довести до кипіння і проварити хвилину.
- Масло, шоколад і лікер об’єднати і підігріти в мікрохвильовці короткими імпульсами, кожен раз перемішуючи.
- До шоколадної маси додати вишню разом з соком.
- З бісквіта акуратно зрізати верхівку (не більше 1 см завтовшки), застелити форму новим пергаментом і помістити бісквіт назад в
форму. - За допомогою ложки дістати з коржа м’якоть.
- Залишилися тільки бортики і дно, так як якщо б це була пісочна основа для чізкейку.
- М’якоть покришити (буквально в крихту) і додати до шоколадно-вишневої начинки, добре перемішати.
- Отриману масу перекласти в форму з основою, розрівняти і накрити верхівкою. До речі, якщо верхівка вийшла з горбком, звідти теж можна дістати м’якоть, так вона буде більш рівна, коли накриєте торт.
- Поставити торт в холодильник мінімум на 6 годин, можна на ніч.
- Глазур приготувати перед використанням. З’єднати шоколад, вершки, мед і олію, розтопити в мікрохвильовці на низьких імпульсах.
- Пробити масу блендером, додати порізані горіхи і перемішавши.
- Торт дістати з холодильника, зняти форму, залити глазур’ю і знову прибрати в холодильник на 20-30 хвилин, щоб глазур стабілізувалася.
Якщо у вас немає вишневого лікеру, можете використовувати інший алкоголь на ваш смак, наприклад, у мене був Егермейстер.
Рецепт з інтернету від господинь.
