Дуже смачний і ароматний малиново-йогуртовий ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ФОРМИ 16 СМ:
Для основи:
- Вівсяне печиво – 130 гр
- Вершкове масло – 70 гр
Для начинки:
- Грецький йогурт – 400 гр
- Вершковий сир – 200 гр
- Цукор – 100 гр
- Лимонний сік – 1 ч.л
- Ванільная паста – 1 ч.л
- Желатин – 6 аркушів / 12 гр
- Вершки 33% – 100 мл
- Малина – 150 гр
Малиновий шар:
- Малина – 200 гр
- Желатин – 1 лист / 2 грами
- Ванільний цукор – 10 гр
Для декору:
- Малина
Приготування:
- Печиво подрібнити в блендері до дрібної крихти, вершкове масло розтопити і змішати з крихтою до однорідності.
- Викласти у форму, застелену пергаментом, добре утрамбувати за допомогою склянки з плоским дном.
- Для начинки желатин замочити згідно з інструкцією на упаковці.
- Йогурт, вершковий сир, цукор, ванільну пасту і лимонний сік збити за допомогою міксера до однорідності.
- Набряклий желатин викласти в невелику каструлю і нагріти до розчинення. Але не кип’ятити!
- Додати до желатину пару столових ложок вершково-йогуртової маси, добре перемішати, щоб не було грудочок, а маса наблизилася до кімнатної температури.
- Потім повернути до залишившої вершково-йогуртової маси і добре перемішати, щоб розподілити желатин.
- Вершки збити з допомогою міксера до жорстких піків. Обережно змішати їх з рештою маси до однорідності.
- Викласти тонкий шар маси на основу, зверху викласти шар малини, покрити залишившою вершково-йогуртовою масою. Прибрати в холодильник на 4 години.
- Для малинового шару малину протерти через сито і змішати з ванільним цукром.
- Желатин замочити, відповідно до інструкції на упаковці
- Нагріти малинове пюре і ввести в нього набряклий желатин. Добре перемішати до повного розчинення. Дати охолонути.
- Готовий торт витягти з форми і помістити на тарілку. Викласти зверху малинове пюре і дати стекти по краях. Прикрасити свіжою малиною
⠀
СМАЧНОГО!
Рецепт з просторів інтернету, автор не відомий)
