ХАЧАПУРІ ПО-Аджарської ПП???
?Інгредіенти на тісто:
– 120 г сиру пастоподібного (з прямокутного брикету)
– 1 яйце
– 50 г рисової муки
– сіль
Інгредієнти на начинку:
– 60 г сиру пастоподібного (з прямокутного брикету)
– 40-60 г сиру (скільки совість дозволить?) сулугуні / легкий
– трохи солі, якщо сир несолоний
– жовток (якщо робите на двох, можна додати два жовтки, як у мене)
* На начинку сир натерти і з’єднати з сиром і сіллю при необхідності
?Готовимо тісто:
– змішуємо всі інгредієнти ретельно, катаємо вологими руками кульку і прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин
– вологими руками формуємо на силіконовому килимку (або на пергаментному папері, присипаної борошном) човник з бортиками, по середині робимо проколи вилкою
– відправляємо в розігріту духовку до 180 гр на 20 хвилин
– викладаємо начинку в човник і відправляємо ще на 5-7 хвилин в духовку до рум’яних бортиків
– виделкою робимо поглиблення і викладаємо туди жовток (можна на 1 хвилину відправити ще в духовку, жовток повинен залишитися рідким)
Насолоджуємося гарячим хачапурі?
Смачного мої любі??
