Свиняча рулька “Чудова” Раджу приготувати! Пальчики оближеш?!!
Соковита рум’яна рулька, яка поширює навколо чудовий аромат жодного м’ясоїда ще не залишила байдужим, і навіть ті, хто не дуже полюбляє м’ясо в принципі, не зможе втриматися і не скуштувати шматочок. Просте в приготуванні, але шалено смачне м’ясо на кісточці готують у багатьох країнах і відповідно різними способами. Її відварюють у воді або пиві, запікають, спочатку відварюють, потім доводять до готовності в духовці, популярні і більш вишукані страви, наприклад, фарширована рулька або рулет з неї. Всі вони по-своєму цікаві і гарні, але менш трудомісткий і безпрограшний варіант – це свиняча рулька запечена в рукаві. М’ясо виходить найніжнішим і соковитим, легко відходить від кістки, а рум’яна трохи солодкувата скоринка, як правило, викликає загальний ажіотаж, кому більше дістанеться.
Рулька свиняча – 1 шт. (800-1000г)
Часник – 5-6 зубчиків
Сіль – 1 ст. ложка
Перець мелений – 1 ч. Ложка
Ароматні трави – за бажанням
Мед – 1 ч. Ложка
Майонез – 1 ст. ложка
Гірчиця – 1 ч. Ложка
Приготування:
Рульку ретельно пошкребти ножем, помити, обсушити.
Зробити ножем глибокі проколи в шкірці, помістити в отвори розрізані навпіл зубчики часнику.
Натерти сіллю, перцем, за бажанням додати пряних трав.
Змішати майонез, мед і гірчицю.
Обмазати сумішшю рульку, по можливості постаратися, щоб під шкуру теж попало.
Залишити маринуватися на кілька годин, в ідеалі на ніч.
У пакет для запікання укласти підготовлене м’ясо, поставити в духовку при температурі 160-170 градусів на 2-2.5 години. Орієнтуйтеся по своїй духовці, якщо через цей час шкурка ще не набула золотистий колір, додайте спеку. Духовку вимкнути, дати постояти ще півгодини.
Смачного! Готуйте з задоволенням, радуйте свою сім’ю !!!
