Даний рецепт кабачків по-болгарськи не вимагає багато зусиль. Заготівля найпростіша, виходять дуже смачними. Робимо навіть огірки за таким рецептом маринаду, просто одна смакота. Тому рекомендую спробувати, може і для Вас цей рецепт стане улюбленим!
Кабачки по-болгарськи
Інгредієнти:
Розраховано (на 4 шт. 1 л банок)
- 3 кг кабачків
- 2 л води
- 1 стакан (200 г) цукру без гірки
- 3 ст.л. з гіркою солі
- 250 г 9% оцту
- Зелений (кріп, лист хрону)
- 4 зубки часнику (я кладу цю кількість на 1 л банку)
- 1 ч.л. чорного перцю горошку
- лавровий лист 6-8 шт.
Спосіб приготування:
Кабачки помити, нарізати кружечками.
⠀
Вимити зелень, почистити часник і розкласти в стерильні банки.
⠀
Приготуємо маринад:
- У велику каструлю налити воду, додати сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець і закип’ятити;
- Влити оцет, закип’ятити.
- Опускаємо в киплячий маринад кабачки, накривши кришкою, тримаємо на вогні 5-7 хвилин (я тримаю 5 хв.) Періодично помішуючи ложкою, щоб всі кабачки “прокипіли”. Вимкнути.
- У підготовлені банки розкладаємо ложкою гарячі кабачки.
- Маринад довести до кипіння, залити кабачки і закатати.
- Банки перевернути, укутати до повного охолодження.
⠀
У мене вистачило заливки на 5 літрових банок.
⠀
Приємних заготовок Вам господиньки !!!!