Вітаю всіх! Сьогодні готуємо дуже смачну випічку – домашню піцу. Для страви можна взяти абсолютно будь-які продукти, які лежать в холодильнику. Оскільки ковбаса з сиром є в кожному будинку, пропоную по-швидкому приготувати піцу з цими продуктами.
Готується вона просто, часу витрачається мало, а виходить дуже смачною і ситної. Спеціально купувати нічого не доведеться, ви можете провести ревізію свого холодильника і пустити сюди будь-які завалялися продукти.
Звичайно можна замовити блюдо в піцерії. Але коли готуєш самостійно, тісто можна зробити більш тонким, а в начинку не шкодувати продуктів. Дуже смачною, на мій погляд, виходить піца, коли в ній багато сиру. Чоловіки ж оцінять покладені в начинку м'ясо, шинку, сосиски чи ковбасу.
Простий покроковий рецепт піци з ковбасою, сиром і помідорами в домашніх умовах
Рецепт дуже простий, піца готується швидко. Тісто можна взяти готове (дріжджове, без дріжджове або листкове) або замісити самим. Замішувати його будемо без дріжджів, тому не потрібно чекати поки дозріє опара. А це економить час і зусилля будь-якої господині.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 2-3 ст. – борошна
- 0,5 ст. – рослинного масла
- 0,5 ст. – гарячої води
- 1 ч. Л. – розпушувача
- сіль за смаком
Для начинки:
- 1-2 шт. – помідорів
- 150-200 г – сиру «Моцарелла»
- 150-200 г – будь-якого твердого сиру
- 250 г – ковбаси (вареної або копченої)
- кетчуп, майонез – до смаку
- свіжа зелень – за смаком
Покрокове приготування:
- Якщо ви не використовуєте готове тісто, пропоную замісити найпростіше – на воді, маслі і борошні. Змішаємо гарячу воду з маслом, покладемо сіль. Підсипає просіяне борошно з розпушувачем.
- Спочатку заважаємо ложкою. Коли грудку тіста стане густіти, беремо його в руки і продовжуємо місити між долонями. Тісто стало еластичним, покладемо його в миску і залишимо на півгодини «відпочити».
- Тим часом займемося начинкою. Поріжемо кружечками помідори і сир моцарелу, а ковбасу половинками гуртків або соломкою. Твердий сир тремо на тертці.
- Розкачати тісто в пласт круглої форми будь-якої товщини, яка вас влаштовує. Пергаментом застелити деко і укладемо круглу основу для піци. Станом щедро укладати порізані продукти – помідори, моцарелу, ковбасу.
- Зверху посипаємо сирної стружкою і поміщаємо в духовку при 190-200 градусів на 15-20 хвилин.
Подавайте смачну і ароматну піцу прямо з пилу-жару. Можете зверху прикрасити подрібненою зеленню.
Піца з ковбасою та сиром в духовці на дріжджовому тесті
Спочатку замісити дріжджове тісто, а поки воно буде доходити, підготуємо соус і начинку. Ви можете відступати від рецептури використовувати для начинки ті продукти, які вам більше подобаються.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 25 г – свіжих дріжджів
- 350 мл – теплої води
- 2 ч. Л. – цукрового піску
- 600 г – пшеничного борошна
- 2 ст. л. – оливкового масла (або рослинного)
- 0,5 ст. л. – солі
Для соусу:
- 150 г – помідорів (свіжих або консервованих)
- 1 ч. Л. – орегано
- 1-2 зубки – часнику
- сіль за смаком
- 1,5 ст. л. – оливкового масла
Для начинки:
- 150 г – будь-якого твердого сиру (краще – моцарели, сулугуні)
- 1-2 гриба – печериць
- 1 шт. – солодкого болгарського перцю
- 150 г – ковбаси
Етапи приготування:
- Дріжджі розведемо в теплій воді.
Температура повинна бути не більше 40 градусів! Інакше дріжджі вже не будуть живими.
Додаємо цукровий пісок і трохи просіяного борошна. Добре перемішати інгредієнти. Накриваємо опару харчовою плівкою і відправляємо на півгодини в тепле місце.
- Приготуємо томатний соус. З помідорів знімаємо шкурки. Для цього надріжте плоди хрест-навхрест і покладіть на 5 хвилин в окріп. Вирізаємо жорстку серединку і подрібнюємо в блендері. Можна також томати протерти через сито. У томатне пюре покладемо орегано, пропущений через прес часник і оливкове масло. Посолити за смаком і перемішати в однорідну масу.
- Опара вже підійшла додамо сіль, масло. Станом підсипати просіяне борошно до тих пір, поки можна заважати масу лопаткою.
- Після перекладемо тісто на стіл і вимішуємо, поки не закінчиться борошно. Готове тісто має мати однорідну, еластичну структуру. Потім помістимо його в миску і, накривши рушником, відправимо в тепло на 30 хвилин.
- Наріжемо продукти для начинки – ковбасу, болгарський перець і гриби печериці. Можете порізати кубиками або соломкою – кому що подобається.
- Тісто розділимо на 3 частини. Для піци вистачить однієї частини, а дві інші можна загорнути в поліетилен і заморозити.
Тепер у вас буде своє дріжджове тісто для піци, яке ви можете дістати і розморозити в будь-який момент. - Розкачуємо тісто в пласт круглої або прямокутної форми. Товщину можете регулювати самостійно. Кладемо розкачане тісто на змащене маслом деко.
- Змащуємо заготівлю шаром томатного соусу і розподіляємо нарізану начинку в довільному порядку і кількості. Посипаємо все це пишність тертим сиром і відправляємо в розігріту до 180-190 градусів духовку на 20-30 хвилин.
Подавайте блюдо гарячим, розрізавши на порційні шматочки. Смачного!
Смачна домашня піца з ковбасою, сиром та огірками
В піцу можна додавати будь-які продукти. Дуже вдалий доповненням будуть солоні або мариновані корнішони. Якщо у вас виявилася баночка з огірочками, приготувати смачну і ситне частування не складе ніяких труднощів.
Інгредієнти:
- 0,5 кг – тесту для піци
- 250 г – вареної ковбаси
- 250 г – напівкопченої ковбаси
- 3 шт. – помідор
- 1 шт. – солодкого болгарського перцю
- 2-3 шт. – огірків (солоних або маринованих)
- 200 г – твердого сиру
етапи:
- Тісто ви можете використовувати магазинне, або приготувати самі, подивившись рецепти вище. Тому відразу приступимо до начинки. Всі інгредієнти наріжемо однакової форми, наприклад, кубиками. Хоча ви можете використовувати інший спосіб нарізки.
- Твердий сир перетворимо в стружку на великому полотні терки.
- Застеляємо деко листом пергаменту. Зверху поміщаємо раскатанное в пласт тісто. Змішуємо майонез з кетчупом (або томатною пастою) і намазуємо тісто.
- Розподіліть порізану начинку в будь-якому порядку, як вам подобається. Зверху засипте стружкою сиру.
- Випікайте виріб в добре нагрітій духовці до готовності (при 180-190 градусах 15-20 хвилин).
Відео-рецепт швидкої піци з грибами печерицями на сковороді (без ковбаси)
Для тих, хто не є м'ясопродукти, існують рецепти пісної піци. Один з таких цікавих варіантів хочу запропонувати вашій увазі. Блюдо готується на сковороді, буквально за 10 хвилин.
В якості основи служить млинець, спечений з яєчно-вівсяної суміші. Для ситності в начинку крім овочів кладуть печериці, які як відомо, містять природний білок. Зверху посипають сирної стружкою і через 10 хвилин виходить смачне і поживне блюдо. Пропоную подивитися відео-рецепт цього незвичайного страви.
Необхідні продукти:
- 3 ст. л. – вівсяних пластівців
- 2 шт. – яйця
- 1 шт. – помідор
- 4 гриба – печериць
- сіль, перець мелений – на смак
- рослинне масло – для смаження
Ну ось і все на сьогодні. Сподіваюся, вам сподобалися рецепти швидкої і смачної піци. Блюдо відрізняється варіабельністю, можна готувати кожен раз з новим набором продуктів. При цьому отримуючи різний смак і радуючи своїх близьких ситним перекусом.
Друзі, завжди рада бачити вас на сторінках свого блогу, пишіть коментарі, голосуйте зірочками, діліться сподобалися матеріалами зі своїми друзями, натиснувши на соціальні кнопочки, закладайте цікаві рецепти в закладки, щоб не втратити їх. З повагою, Любов.
