Ресторанна хитрість для посилення смаку будь-якої страви. Робимо заготовку з часнику і масла

У дорогих ресторанах використовується невелика, але дуже дієва хитрість для посилення смаку майже будь-яких страв. Досвідчені кухарі готують заздалегідь просту заготовку з часнику і масла: це поєднання гарантує страві додаткову вершкову нотку з легким відтінком гостроти.

 

Нам знадобиться всього три інгредієнти:

  • 250 грамів вершкового масла,
  • пучок кропу,
  • 2 зубчики часнику і додатково сіль за смаком.

Дрібно нарізаємо часник і додаємо дрібку солі, потім придавлюючи його ножем, перетворюємо в м’яку пасту. Перекладаємо часник в миску до масла, туди ж шаткуємо кріп.

Ресторанна хитрість для посилення смаку будь-якої страви. Робимо заготовку з часнику і масла

І тепер нам просто потрібно вимішати масу руками до повної однорідності – рекомендуємо надіти поліетиленові рукавички, так буде зручніше.

Ресторанна хитрість для посилення смаку будь-якої страви. Робимо заготовку з часнику і масла

На цьому ж етапі масло солимо за смаком.

Ресторанна хитрість для посилення смаку будь-якої страви. Робимо заготовку з часнику і масла

відеорецепт:

Зберігайте готове масло в контейнері і діставайте по необхідності, і ставимо в холодильник.

 

Фото і рецепт з просторів інтернету!

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог