У дорогих ресторанах використовується невелика, але дуже дієва хитрість для посилення смаку майже будь-яких страв. Досвідчені кухарі готують заздалегідь просту заготовку з часнику і масла: це поєднання гарантує страві додаткову вершкову нотку з легким відтінком гостроти.
Нам знадобиться всього три інгредієнти:
- 250 грамів вершкового масла,
- пучок кропу,
- 2 зубчики часнику і додатково сіль за смаком.
Дрібно нарізаємо часник і додаємо дрібку солі, потім придавлюючи його ножем, перетворюємо в м’яку пасту. Перекладаємо часник в миску до масла, туди ж шаткуємо кріп.
І тепер нам просто потрібно вимішати масу руками до повної однорідності – рекомендуємо надіти поліетиленові рукавички, так буде зручніше.
На цьому ж етапі масло солимо за смаком.
відеорецепт:
Зберігайте готове масло в контейнері і діставайте по необхідності, і ставимо в холодильник.
Фото і рецепт з просторів інтернету!
