ХАРЧО ПО-ГРУЗИНСЬКИ.
?
Привіт, дорогі мої!
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом дуже смачної першої страви грузинської кухні.
?
?Грузинский харчо – ароматна, ситна і неймовірно смачна перша страва.
?
З нього можна сміливо починати знайомство з грузинською кухнею.
?
Його готують на обід для всієї родини, ним пригощають гостей, і будь-який національний ресторан обов’язково пропонує його в своєму меню.
?
Ставьте? і зберігайте рецепт.
?
?Інгредієнти:
?
?- Яловича грудинка на кістці 500 гр
?- Ріпчаста цибуля 2 шт.
?- Часник 6 часточок.
?- Томати у власному соку 400 мл
?- Рис круглозернистий 4 ст.л.
?- Свіжа кінза і петрушка.
?- Зелена аджика 1/2 ч.л.
?- Харчо сунелі 1 ч.л.
?- Соус ткемалі 3 ст.л.
?- Гранатова сіль 2 ч.л.
?
???Приготування:
?
М’ясо варимо протягом однієї години з цибулею і запашним перцем.
Через деякий час дістаємо м’ясо, зрізаємо його з кістки і нарізаємо кубиками, а бульйон проціджуємо.
?
Шматочки м’яса обсмажити на олії до золотистої скоринки. Відправляємо їх назад в киплячий бульйон. Тепер на рослинній олії і середньому вогні обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.
?
Далі додаємо часник і ще злегка обсмажуємо. Слідом вливаємо томати у власному соку і обсмажуємо на середньому вогні 10 хв.
?
Коли зажарка буде готова – додаємо її в суп. Слідом додаємо всі спеції, перемішуємо і додаємо заздалегідь промитий рис.
?
Закидаємо лаврове листя і варимо суп 10 хв. Через деякий час дістаємо лаврове листя, знімаємо суп з вогню, накриваємо кришкою і обов’язково даємо йому настоятися 20 хв.
?
Виходить ось такий смачний, в міру гострий і наваристий харчо.
Приємного апетиту! ??
——————-
А Ви любите грузинські супи? Бо я дууже?
Сезон кукурудзи почався, тому хочеться наїстись нею
