Його можна вживати відразу або залишити на зиму. Процес приготування простий і не вимагає багато часу. Назва рецепта виправдовує себе, так як закуска виходить чудова з пікантним смаком.
складові
- огірки – 4 кг;
- петрушка – 1 пучок;
- рослинне масло – 1 склянка;
- цукор – 1 ст;
- оцет 9% – 1 ст;
- сіль (велика) – 4 ст. л;
- часник – 1 головка;
- чорний мелений перець – 1ч. л.
покрокове приготування
- Відібрати огірки середнього розміру. Плоди помити, відрізати хвостики. Після чого нарізати їх уздовж на 4 частини. Маленькі овочі можна розрізати на дві половинки. Надіслати огірки в каструлю.
- Зелень помити під проточною холодною водою. Відрізати товсті стебла. Потім дрібно нашаткувати і відправити в каструлю з огірками. Якщо вам не подобається петрушка, то її можна замінити кропом. Справа смаку.
- Часник очистити і подрібнити. Додати до огірків і зелені.
- Додати в каструлю інші інгредієнти і ретельно перемішати і залишити маринуватися на 6 годин. З огірків буде виділятися сік, тому закуску потрібно періодично помішувати протягом цього часу.
- Тим часом підготувати банки. Їх обов'язково помити і висушити. Укласти в них вертикально мариновані огірочки. Потім рівномірно залити маринадом.
- Тепер закуску потрібно простерилізувати. Для цього підготувати каструлю, відповідного обсягу. Дно викласти рушником, поставити в неї банки і накрити кришками. Додати в посуд воду, по плечики баночок. Поставити каструлю на конфорку. І після закипання стерилізувати заготовки протягом 20 хвилин.
- Після закатати кришками, перевірити герметичність. Для цього банки перевернути догори дном. Укутати теплим рушником і залишити в темному місці до повного охолодження.
Салат готовий! Смачного!
