Чудові пиріжки “Ягідне Козуб”

Бесподобные пирожки "Ягодное Лукошко"

Здобні пиріжки з повітряним тістом і ягідної, ароматною начинкою!

ПИРІЖКИ «Ягідне Козуб» (17 штук)

Здобне тісто:

  • 450 гр. борошна
  • 100 мл води або молока ( у мене молоко + вода)
  • 1 ч. л. солі ( без гірки) або 6 гр.
  • 75 гр. цукру
  • 27 гр. пресованих дріжджів або 9 гр. сухих
  • 3 яйця (С1)
  • 45 гр. вершкового масла, теплого

Начинка «Ягідне Козуб»:

  • 250 гр. ягід ( у мене 100 гр. чорної смородини;
    малина, полуниця, вишня по 50 гр )
  • 2 маленьких яблука або 1 велика
  • 130 гр. цукру
  • 20 гр. кукурудзяного крохмалю + 2 ст. л. води
  • 1 ч. л. вершкового масла

Посипка:

  • 2,5 ст. л. борошна
  • 2,5 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • 30 гр. вершкового масла, холодного

1 яйце + 1 ст. л. молока для змащування пиріжків
* Для більш соковитих ягід, кількість крохмалю можна збільшити.
Випікати пиріжки потрібно при 200 °С — 17 хвилин. Час випічки і температура залежать від особливостей духовки.

Приготування:

Автор рецепта: Ольга Шобутинская

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог