Хто пам’ятає, раніше на ринку і в їдальнях продавали пиріжки з лівером або м’ясом у вигляді трубочок, або тонкі плоскі великі пиріжки з картоплею, капустою, а ще, смажені у фритюрі соковиті ароматні закриті біляші — всі ці вироби готувалися саме на такому тісті.
Оскільки тісто абсолютно пісне і в ньому зовсім немає здоби, то його готують безопарним способом і при смаженні на олії вироби з такого тіста практично не вбирають жир.
Поки пиріжки гарячі, вони дуже хрусткі, а як трохи охолонуть, стануть м’якими. Думаю, що від таких смачних, апетитних золотистих пиріжків точно ніхто не відмовиться! Бажаю всім приємного апетиту!
Інгредієнти:
- 250 мл. теплої води (молока)
- 15 гр. свіжих дріжджів (5-7 г сухих)
- 20 г. цукру (1 ст. л. без верху)
- 2/3 ч. л. солі
- 1-2 ст. л. рослинного масла
- 400 г борошна
?? ВИХІД: 700 р. тіста
550-600 р. будь начинки
14-15 пиріжків
Приготування:
Автор рецепта: Колекція Рецептів
