Дуже смачний єгипетський пиріг. Приготувавши один раз, мої запитали мене: чому ти раніше нам це не готовила?
ᅠ
Це єгипетський смаколик, чи то пиріг, чи то тістечко, але скажу одне – це шалено смачно! 
Інгредієнти:
- дріжджі сухі швидкодіючі – 1/2 ч. ложки.
- борошно пшеничне – 3 склянки,
- масло вершкове – 200 гр
- цукор – 1 склянка
- молоко – 3 склянки
- яйця – 2 шт
- сіль – 1 щіпка
- картопляний крохмаль – 3 ст. ложки
- цукрова пудра – за смаком
- ванільний цукор – за смаком
Спосіб приготування:
ᅠ
1. В 1 склянці теплого молока розчиняємо дріжджі, додаємо одне яйце, сіль, борошно і замішуємо м’яке і еластичне тісто.
2. Тісто ділимо на дві рівні частини, кожну частину розгортаємо. М’яке вершкове масло ділимо на дві рівні частини і змащуємо два розкатаних пласта.
3. Кожен пласт туго скручуємо в рулети, а потім кожен рулет звертаємо у вигляді равлика, обертаємо “равлики” харчовою плівкою і відправляємо на дві години в холодильник.
4. Пока наше тісто охолоджується, займемося кремом, в Єгипті його називають “Магалябія”. Змішуємо стакан цукру з крохмалем і одним яйцем і розтираємо до стану білої густої маси, потім розводимо теплим молоком (2 склянки), ставимо на повільний вогонь і при постійному помішуванні даємо закипіти , а потім доводимо до загустіння. Даємо крему охолонути.
Достаем тісто з холодильника, кожен пласт розгортає до товщини 3 мм, але один пласт повинен бути більше на пару см в діаметрі, менший переносимо на деко, застелене пергаментом.
5. Зверху викладаємо крем, розрівнюємо, зверху накриваємо другим пластом, кінці якого підвертаємо під перший на 2-3 см і проткніть в декількох місцях виделкою.
6. Випікаєм при температурі 180°С 30 хвилин до золотистого кольору.
7. Даємо пирогу трохи охолонути і посипаємо його цукровою пудрою. Цей пиріг хороший як теплий, так і холодний.
Смачного вам!!!
