Джалебі, рецепт індійських солодощів

Улюблене ласощі індійських ласунів! Неймовірно смачне, красиве і незвичайне хрустке ласощі неодмінно стане Вашою улюбленою солодкістю, а Ваші діти будуть в невимовному захваті.

Інгредієнти

  • Борошно (пшенична) – 1,5 склянки
  • Крупа манна – 1,5 ч. л.
  • Сода – 1/4 ч. л.
  • Йогурт або кефір – 1 ст. л.
  • Вода (в тісто – 1 склянки; для сиропу – 1 склянки)
  • Рослинна олія (для смаження)
  • Цукор коричневий універсальний ТМ «Містраль» – 1,5 склянки.
  • Лимонний сік (свіжовичавлений) – 1 ч. л.

Як приготувати джалебі

  1. У глибокій чашці змішати борошно,ману крупу, соду, додати йогурт або кефір, теплу воду і добре перемішати. Тісто накрити серветкою, поставити в тепле місце на 2 години.
  2. Приготувати сироп. У каструлю налити воду, додати коричневий цукор і лимонний сік. Довести до кипіння і кип’ятити 5 хвилин, помішуючи. Сироп охолодити.
  3. Джалебі готують у вигляді спіралей, а для цього необхідно тісто видавлювати тонкої цівкою. Можна скористатися кондитерським мішком або харчовим пакетом з відрізаним куточком. У сковороду налити рослинне масло, поставити на вогонь, розігріти і видавити спіральки з тесту. Рослинного масла має бути стільки, щоб спіральки плавали на поверхні, не торкаючись дна сковороди. Обсмажувати спіральки потрібно по обидва боки до золотистого кольору.
  4. За допомогою шумівки викласти джалебі на серветки і видалити зайве масло. Потім занурити в раніше приготований сироп.
  5. Викласти на блюдо і відразу подавати.
ТОП Кулінар - Кулінарний блог