Улюблене ласощі індійських ласунів! Неймовірно смачне, красиве і незвичайне хрустке ласощі неодмінно стане Вашою улюбленою солодкістю, а Ваші діти будуть в невимовному захваті.
Інгредієнти
- Борошно (пшенична) – 1,5 склянки
- Крупа манна – 1,5 ч. л.
- Сода – 1/4 ч. л.
- Йогурт або кефір – 1 ст. л.
- Вода (в тісто – 1 склянки; для сиропу – 1 склянки)
- Рослинна олія (для смаження)
- Цукор коричневий універсальний ТМ «Містраль» – 1,5 склянки.
- Лимонний сік (свіжовичавлений) – 1 ч. л.
Як приготувати джалебі
- У глибокій чашці змішати борошно,ману крупу, соду, додати йогурт або кефір, теплу воду і добре перемішати. Тісто накрити серветкою, поставити в тепле місце на 2 години.
- Приготувати сироп. У каструлю налити воду, додати коричневий цукор і лимонний сік. Довести до кипіння і кип’ятити 5 хвилин, помішуючи. Сироп охолодити.
- Джалебі готують у вигляді спіралей, а для цього необхідно тісто видавлювати тонкої цівкою. Можна скористатися кондитерським мішком або харчовим пакетом з відрізаним куточком. У сковороду налити рослинне масло, поставити на вогонь, розігріти і видавити спіральки з тесту. Рослинного масла має бути стільки, щоб спіральки плавали на поверхні, не торкаючись дна сковороди. Обсмажувати спіральки потрібно по обидва боки до золотистого кольору.
- За допомогою шумівки викласти джалебі на серветки і видалити зайве масло. Потім занурити в раніше приготований сироп.
- Викласти на блюдо і відразу подавати.