Дуже смачний торт, який нікого не залишить байдужим! Річний, свіжий, ягідний!
Рецепт на автентичність не претендує;)
Інгредієнти:
Полуничний Торт «Фрез’є» ( 1700 гр, висота 7 см)
Бісквіт 23-24 см:
- 3 яйця
- 90 гр. цукру
- 5 гр. ванільного цукру
- 90 гр. пшеничного борошна
- 15 гр. крохмалю
- 15 мл. рослинного масла
- 30 мл. молока
- 2/3 ч. л. розпушувача
Баварський Крем:
- 5 жовтків
- 100 гр. цукру
- 150 мл. молока
- 8 гр. ванільного цукру
- 17 гр. желатину ( у мене dr.oetker) +5 ст. л. молока
- 480 гр. вершків 33-35%
- + 250 гр. великої полуниці
Для просочення бісквіта:
- сік 1 апельсина або 150 мл цукрового сиропу
Полуничне желе:
- 150 гр. полуниці
- 40 гр. цукру
- 3 гр. желатину( у мене dr.oetker) + 1 ст. л. води
- щіпка лимонної кислоти або 1/4 ст. л. лимонного соку
- + полуниця для прикраси (100…150 гр)
Випікати бісквіт потрібно при 180 °С — 25 хвилин. Час випічки і температура залежать від особливостей духовки.
Приготування:
Автор рецепта: Ольга Шобутинская