Гагаузькі ПИРІЖКИ – печу ВЕЛИКИМИ ПАРТІЯМИ.
ОБОЖАЮ ЇХ капустяну начинку?. Але начинка може бути за вашим бажанням, мені найбільше смакує ця?
?
?ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА:
?450 г борошна
?260 мл води
?7 г сухих дріжджів
?1/2 ч. Л. солі
?рослинна олія для смаження.
?
ІНГРЕДІЄНТИ для начинки:
?1 кг капусти
?1 цибулина
?1/4 ч. Л. сушеної м’яти
?1/2 ч. Л. червоного меленого перцю
?сіль і чорний мелений перець за смаком
?пучок петрушки і кропу
?5 ст. л. рослинної олії
?
?ПРИГОТУВАННЯ:
Змішай просіяне борошно з сіллю і сухими дріжджами.
?
Поступово вливай воду і перемішуй до отримання м’якого тіста.
Поклади тісто в змащену олією миску, накрий і залиш, щоб піднялося.
Тим часом подрібни цибулю і нашаткуй капусту.
?
Обсмажуй цибулю на середньому вогні до золотистого кольору.
?
Додай нашатковану капусту і обсмажуємо на сильному вогні, постійно перемішуючи.
Додай червоний мелений перець, суху м’яту, перемішати.
?
Накрий кришкою і туши до готовності.
В кінці додай нарізану зелень, перемішати, спробуй на смак і вимикай.
Посип стіл борошном, розімніть тісто, розділи його на маленькі шматочки.
Розкачай їх в тонкі круглі коржі і виклади на кожен ложку начинки.
?
Сформуй пиріжки розміром з долоню.
?
Смаж пиріжки з двох сторін на розігрітій олії.
?
Виклади на паперову серветку.
За бажанням начинка може бути будь-яка – картопля, печінку, цибулю з яйцем і навіть з повидлом!
Смачного!
