Гагаузькі ПИРІЖКИ – печу ВЕЛИКИМИ ПАРТІЯМИ.
ОБОЖАЮ ЇХ капустяну начинку🥰. Але начинка може бути за вашим бажанням, мені найбільше смакує ця🥬
⠀
🍕ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА:
🥬450 г борошна
🥬260 мл води
🥬7 г сухих дріжджів
🥬1/2 ч. Л. солі
🥬рослинна олія для смаження.
⠀
ІНГРЕДІЄНТИ для начинки:
✅1 кг капусти
✅1 цибулина
✅1/4 ч. Л. сушеної м’яти
✅1/2 ч. Л. червоного меленого перцю
✅сіль і чорний мелений перець за смаком
✅пучок петрушки і кропу
✅5 ст. л. рослинної олії
⠀
🍕ПРИГОТУВАННЯ:
Змішай просіяне борошно з сіллю і сухими дріжджами.
⠀
Поступово вливай воду і перемішуй до отримання м’якого тіста.
Поклади тісто в змащену олією миску, накрий і залиш, щоб піднялося.
Тим часом подрібни цибулю і нашаткуй капусту.
⠀
Обсмажуй цибулю на середньому вогні до золотистого кольору.
⠀
Додай нашатковану капусту і обсмажуємо на сильному вогні, постійно перемішуючи.
Додай червоний мелений перець, суху м’яту, перемішати.
⠀
Накрий кришкою і туши до готовності.
В кінці додай нарізану зелень, перемішати, спробуй на смак і вимикай.
Посип стіл борошном, розімніть тісто, розділи його на маленькі шматочки.
Розкачай їх в тонкі круглі коржі і виклади на кожен ложку начинки.
⠀
Сформуй пиріжки розміром з долоню.
⠀
Смаж пиріжки з двох сторін на розігрітій олії.
⠀
Виклади на паперову серветку.
За бажанням начинка може бути будь-яка – картопля, печінку, цибулю з яйцем і навіть з повидлом!
Смачного!
