Домашній молочний батон з хрусткою скоринкою і ніжним м’якушем готується з найпростіших продуктів: тут не потрібні навіть яйця. Основний час займає очікування, поки дійде тісто, а саме випікання вимагає всього 30 хвилин. Вийде настільки смачно, що в магазині батон купувати не захочеться.
Інгредієнти для хліба у нас найпростіші:
- 350 грамів пшеничного борошна
- 5 грамів дріжджів
- По одній чайній ложці цукру і солі
- 30 грамів рослинної олії.
Рецепт приготування
Ніяких хлібопічок теж не потрібно, ми візьмемо звичайну форму і будемо використовувати стандартну кухонну духовку.
1. З’єднаємо інгредієнти для тіста. Просіваємо борошно, додаємо до неї сіль, цукор і дріжджі, а потім вливаємо 210 мл теплої води і масла. Після з’єднання вимішуємо тісто 5 хвилин і залишаємо на відпочинок під плівкою, сформувавши куля.
2. Після півгодини тісто підніметься і можна працювати далі. Розкачуємо корж, яку починаємо підбирати в рулет. Двох сворачиваний досить, щоб сформувати основу у вигляді калача.
Скруглюємо краї, щоб хліб був схожий на батон. Йому треба постояти ще 20 хвилин.
3. Змащуємо батон молоком, присипаємо зверху трохи борошном і робимо надрізи. Залишилося запекти!
Звпікати наш хліб досить 30 хвилин при 180 градусах. Готовий батон повинен злегка охолонути, але а в теплому вигляді він особливо смачний. Скоринка виходить дивно хрусткою, але сам м’якуш не кришиться.
Докладний відеорецепт:
Готового батона вистачить на пару днів. Тісто ж для хліба можна підготувати заздалегідь і заморозити, його залишиться потім просто запекти! Це дасть можливість порадувати себе хлібом навіть тоді, коли немає часу на підготовку.
Фото, відео та рецепт з просторів інтернету!
