Перед цим тортом неможливо встояти! Навіть тим, хто дотримується харчування без солодощів і всього шкідливого. Готується він неймовірно швидко, у мене йде на його приготування не більше 5-10 хвилин, а все інше витрачатися на випікання і охолодження.
Я випадково побачила цей рецепт колись дуже давно, але все боялася його спробувати, так як з випічкою у мене одні суцільні невдачі. І виявилося, що дуже даремно! Який же він смачний цей тортик! Це неможливо передати словами!
Отже, готуємо сметанний торт!
Борошно (250 г) насипати в миску, додати до неї цукор (130 г) і пекарський порошок (5 г). Ретельно перемішати, щоб все змішалося між собою.
Прямо в суху суміш натерти заморожене вершкове масло (100 г) за допомогою терки з дрібними отворами.
Перетерти все дуже швидко до однорідної крихти, масло не повинно встигнути зігрітися. На цьому тісто готове!
Далі потрібно зайнятися заливкою. У сметану будь-якої жирності (400 г) всипати цукор (70 г), ванільний цукор і вбити яйця (2 штуки). Гарненько перемішати. З заливкою все!
Взяти роз’ємну форму (діаметр 20 см) і викласти не дуже товстим шаром частина тесту, злегка утрамбувати.
Зверху налити трохи заливки і так продовжити чергувати всі верстви. Останній шар повинен бути з тесту.
Шматочок вершкового масла (30 г) нарізати у вигляді тонких пластів невеликого розміру і викласти на верхній шар.
Помістити в духовку, нагріту до 160 °. Випікати приблизно 60 хвилин.
Коли ви дістанете сметанний торт, то він буде трохи колихатися, рідким і добре піднятим, проте злегка опаде, але це не страшно, адже смак від цього не зіпсується.
Охолоджувати торт повинен кілька годин і лише після цього його можна буде витягти з форми. Можете посипати його цукровою пудрою, щоб прикрасити.
Ви не зможете встояти перед цим тортиком. Його ніжність підкорить кожного!