Всім привіт! Ви не повірите, але ця краса – ПІСНИЙ ТОРТИК. Тому пропоную сьогодні приготувати дуже смачний торт! Насичений шоколадний смак з ягідною кислинкою. Це не тільки смачно, але його ще й можна готувати в піст!!!
Тортик “МАЛИНОВИЙ ТРЮФЕЛЬ”
Ігредієнти на наш торт:
Бісквіт:
- борошно 200 гр
- цукор 180 гр
- какао 30 гр
- сіль 1/3 ч. л.
- сода 1 ч. л. з гіркою
- вода 225 гр
- рослинна олія 75 гр
- яблучний оцет 1 ст. л.
Крем:
- темний (гіркий) шоколад 420 гр
- гаряча вода 350 гр
Якщо потрібен саме пісний торт, то читаємо склад шоколаду!!!
Конфі:
- малина 300 гр
- цукор 120 гр (+-)
- пектин NH 6 гр
Рецепт приготування:
- Бісквіт: Просіваємо борошно, додаємо цукор, какао, сіль, соду. Змішуємо.
- Додаємо воду, рослинну олію. Змішуємо.
- В кінці додаємо оцет. Змішуємо.
- Випікаємо у формі 16 см при 170 градусах приблизно 40 хвилин до сухої шпажки. Розрізаємо на 3 коржі.
- Крем: Шоколад і воду нагріваємо в мікрохвильовці до розчинення шоколаду. Пробиваємо блендером, накриваємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник приблизно на 3 години.
- Конфі: Цукор змішуємо з пектином і “дощиком” всипаємо в малинове пюре. Доводимо до кипіння і кип’ятимо 1 хвилину.
- Збираємо: Корж-крем (робимо бортик для конфі) – конфі 1/3 частина-корж-крем (бортик)-конфі 1/3частина-корж. Прикрашаємо торт кремом і конфі.
- Даємо торту стабілізуватися 3-4 години в холодильнику.
Приємного приготування, і смачного чаювання!
