Полуничний пиріг за старим рецептом наших бабусь. Суцільна начинка і тонке тісто

Зараз пироги часто готують з надмірною кількістю тіста, яке часом перекриває весь смак начинки. Найсмачніше буде повторити ще старий рецепт полуничного пирога з СРСР, де все якраз навпаки: суцільна начинка, а тісто тонке.

Полуничний пиріг за старим рецептом наших бабусь. Суцільна начинка і тонке тісто

Інгредієнти:

  • 3 яйця,
  • 15 грам солі,
  • 200 грамів полуниці,
  • 220 грамів цукру,
  • 250 мілілітрів кефіру,
  • 1 чайна ложка соди,
  • 400 грамів борошна,
  • 1 чайна ложка розпушувача.

Рецепт приготування

Розбиваємо яйця в миску, додаємо солі і розмішуємо міксером або віником 2 хвилини. Потім висипаємо цукор і збиваємо до утворення білої пишної маси. Додаємо кефір і знову включаємо міксер на 1 хвилину. Наступним додаємо розпушувач, вводимо відразу всю муку, перемішуємо і тісто готове.

Полуничний пиріг за старим рецептом наших бабусь. Суцільна начинка і тонке тісто

Готуємо форму під пиріг: змащуємо дно вершковим маслом і злегка присипаємо борошном, щоб тісто не прилипало. Виливаємо нашу заготовку в форму і розподіляємо рівномірно заготовлену заздалегідь полуницю.

Полуничний пиріг за старим рецептом наших бабусь. Суцільна начинка і тонке тісто

Можна додавати її цілком або розрізати на невеликі частини – головне, щоб ягід було багато. Ставимо полуничний пиріг в розігріту духовку і випікати при 180 градусах 30 хвилин.

відеорецепт:

Уже готовому пирогу дайте трохи охолонути і вже потім подавайте на стіл.

 

Фото і рецепт з просторів інтернету!

Підписуйтесь на канал
ТОП Кулінар - Кулінарний блог