Інгредієнти :
тісто :
- 500 мл.кефіру
- 9 гр.сухих дріжджів
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 2 яйця
- 100 гр.маргарину / розтопити /
- 900 гр.борошна.
начинки :
- картопляне пюре / круте / + смажену цибулю + сіль.перець
- смажена капуста з цибулею.кропом і 2 ст. л. томатного соку.сіль.перець.
- масло для смаження.
Приготування :
Дуже сподобалася ідея швидкого дріжджового тесту “парниковим” способом. Теплий кефір (я його злегка підігріла), маргарин, яйця, сіль, цукор і дріжджі з’єднати і добре розмішати. Додати борошно і замісити не круте м’яке тісто. Зробити з тесту кульку, обмазати його злегка маслом і покласти в миску, зверху накрити інший мискою більшого діаметру.
Виходить як би парник для тесту. Поставити в тепле місце, через 30 хв. тісто готове. Розділити тісто на порції і розпластавши на столі змащений рослинним маслом наповнити начинкою. Захиснути і тонко розкачати надавши форму “лаптя”. Сказати по правді, настільки м’яке і просто дихає в руках тісто, я “розкатувала” руками.
Смажити в добре нагрітому маслі. Відкинути на паперовий рушник.щоб прибрати зайвий жир.
Пиріжків виходить багато, якщо у вас невелика сім’я, зробіть тісто з половини інгредієнтів.
