Привіт друзі! Ділюся з вами рецептом дуже смачних, ароматних морквяних капкейків з додаванням обсмажених горішків і спецій. Смак по справжньому осінній, пряний, за рахунок додавання кориці та інших спецій. А шапочка з крему з вареним згущеним молоком робить капкейки ще смачнішими!
Морквяний капкейк
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 180 г моркви
- 100 г пшеничного борошна
- 80 г кукурудзяної муки
- 180 г цукру
- 2 яйця С1
- 50 г соняшникової олії
- 50 г вершкового масла
- 10 г розпушувача
- 5 г спецій (кориця, мускатний горіх, імбир)
- 80 г волоських горіхів
Рецепт приготування:
- Моркву натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо в дрібну крихту з допомогою блендера.
- В окремій мисці змішуємо борошно, розпушувач і спеції.
- Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді, очищаємо і подрібнюємо за допомогою ножа у велику крихту.
- Яйця розтираємо з цукром, додаємо вершкове масло і рослинну олію, ретельно перемішуємо. Далі додаємо моркву, знову ретельно перемішуємо масу до однорідності.
- В кінці додаємо сухі інгредієнти і горішки.
Заповнюємо формочки на 2/3 тістом і випікаємо в розігрітій до 160 С духовці 30-35 хв.
КРЕМ:
- 400 г сирного сиру
- 100 – 120 г вареного згущеного молока
Приготування крему:
Просто складаємо всі інгредієнти в чашу і збиваємо кілька хвилин до однорідності. Перекладаємо в кондитерський мішок і викладаємо красиві та смачні шапочки на готову випічку.
Гарного приготування та смачного чаювання!